ロイヤルキャラメル

level 2

単純にキャラメルにが好きな人もいますが、明らかに私たちも同じカテゴリーに属します。1つの素晴らしいデザートに使うキャラメル量の限界を超えているだけのレシピは絶対的に人気が出るというのが私たちの持論です。それでは行きますよ:。サクッとした食感のキャラメル、ほど良いヘーゼルナッツの味わい、そしてキャラメル風味のチョコレート。天国は確かに存在します。

ロイヤルキャラメル

レシピコンポーネント

アーモンドマンダリンビスケット

材料準備
  • 1200グラム
    卵白
  • 500グラム
    上白糖

泡立てます。

  • 400グラム
    アイシングシュガー
  • 460グラム
    アーモンドプードル
  • 220グラム
    小麦粉

ふるいにかけて、混ぜます。

  • 120グラム
    ホイップクリーム
  • 200グラム
    砂糖で甘くしたマンダリンボワロン

加えます。

7分間、180°cで焼成します。

キャラメルプラリネパイ

材料準備

45°Cで溶かします。

加えます。

キャラメルミルクチョコレートムース

材料準備

45°Cで溶かします。

  • 2400グラム
    柔らかめのホイップクリーム

加えます。