Finest Belgian Chocolate – White(ファイネストベルギーチョコレート-ホワイト)
Recipe Velvet


フレッシュミルクのようなホワイトチョコレート

Velvet

ほのかに甘味が香る、最もシルキーでクリーミーなホワイトチョコレート。
このユニークなホワイトチョコレートは圧倒的な特徴はありませんが、新鮮なミルクの味とほのかな甘味がじんわりとした美味しさを運んでくれます。 口に入れると、決して重すぎない濃厚でクリーミーな味わいが広がります。
Velvetは、ギリシャ産サフランのような斬新なスパイスや意外性のあるフルーツなど、さまざまな素材で自由なフードペアリングに挑戦することができます。 優しくソフトなホワイトチョコレートなので、どんなフレーバーにもよく合います。
Velvetはスタンダードななめらかさで、型抜きやエンロービング、香味付け、コーティングなど幅広い用途にお使いいただけますし、いつでも最良の結果をもたらしてくれるでしょう。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolateには最高のカカオ豆が欠かせません。 今日そして明日へ。 Finest Belgian Chocolateを1パック購入するごとに、Callebaut®は、Cocoa Horizons Foundationを通じてサスティナブルカカオ農業に一部を再投資します。

製品特性

ほんのり甘味を感じ、濃厚でクリーミーな口当たりで、深みのあるフレッシュミルク 味。

流動性
Standard fluidity
味のプロファイル
  • 2
    甘み
  • 0.5
    バニラ
  • 4
    乳白色の
  • 2
    クリーム
配合
  • % min. カカオ分33.1
    % ココアバター34.6
  • % min 乳固形分21.9
    % Milk fat6.3
    16.6% Fat free milk
  • % 脂肪分40.9
    % ココアバター34.6
    6.3% Milk fat

ペアリングのヒント

  • Mastic
  • Pink Pepper
  • Greek Red Saffron / Krokos Kozanis
  • Mandarin
  • Gooseberry
  • Lemon
  • Rhubarb
  • Granny Smith Apple
  • Port
  • Fruity Beer
  • Maple
  • Caramel
  • Eggnog
  • Pine nut
  • Lavender
豆の原産地
フォラステロ種を中心とする、主に西アフリカのカカオ豆。

形態

  • W3-U71
    Callets™ 2.5 kg 袋
  • CHW-R2241NV-554
    Callets™ 10kg 袋

品番

  • W3-JP-U76Callets™ | 2.5 kg 袋 | 8 袋/箱

賞味期限

  • 12 数ヶ月

認証

  • KD-
  • Halal

品番

  • CHW-R2241NV-554Callets™ | 10kg 袋 | 2 袋/箱

賞味期限

  • 12 数ヶ月

認証

  • KD-