Callebaut RB1
Product information
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中流動性
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47.3%乾燥ココア固形分
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26.3%最小% 乾燥乳固形分
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35.9%脂肪
全く新しい、チョコレートの味と色にうっとり。
ルビーの色に身をひたしてください。コクのあるフルーツの風味と新鮮な酸味の中にひたってください。ルビーカカオ豆から生まれたチョコレート、ルビー RB1には、着色料やフルーツフレーバーは添加されていません。ユニークな味と色が、ユニークなペアリングやお菓子、ペイストリー、デザートの新しいアイディアを試してみたい気持ちにさせます。
オールラウンドな流動性を持つルビー RB1は、モールディングやエンロービングからムースまで、様々な作業に完璧です。
Characteristics
Composition
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47.3%乾燥ココア固形分0% ココアバター0% 無脂肪ココア
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26.3%最小% 乾燥乳固形分0% 乳脂肪0% 無脂肪乳
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35.9%脂肪0% ココアバター0% 乳脂肪
Characteristics
- チョコレートタイプ:
- Ruby
- 商品カテゴリー:
Taste profile
- 酸味
- スイート
- フルーティー
Ruby
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ココア 1.5
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スイート 5
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バニラ風味 2.5
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酸味 5.5
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フルーティー 4.5
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乳風味 3
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クリーミー 2
Bean origin
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル
レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビックスイーツ
- バー&タブレット
- ブレッドプディング
- ブリガデイロス
- ブラウニー
- キャンディー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- クルーサー
- コーヒー系飲料
- コーン
- クレープケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- ディップ&エンローブアイテム
- ドーナツ
- ドリンク
- プラリネケーキ
- アントルメ
- イベントケーキ
- フォンデュ
- フローズンサンドイッチ
- ケーキ全般
- アイスクリーム・ジェラート
- アイスポップ
- 個包装デザート&ペストリー
- 溶岩ケーキ
- マカロン
- メンディアン
- メルヴェイユ
- ミルクセーキ
- ミルフィーユ
- ボンボン型菓子
- モールド&ホローフィギュア
- ムースケーキ
- ムース&ババロア
- マフィン&クイックブレッド
- パン
- パイ
- プレートデザート
- パウンドケーキ
- プリン&カスタード
- 地域特産ケーキ
- ロールケーキ
- セミフレッド
- ソフトクリーム・ソフトクリーム
- スプレッド
- サントノーレ
- サンデー
- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
Certifications
- 対象:
- KD-
- ベジタリアン
- フリーフロム:
- グルテンフリー
- 持続可能性:
- ココアホライズン・プログラム
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHR-R35RB1-E4-U70
- 賞味期限:
- 18 months
- Description:
- 2.5kg 袋 | 4 袋/箱
- Other packages:
- 10kg 袋, 10kg 袋, 2.5kg 袋, 2.5 kg Bag, 2.5 kg Bag, 1.5 kg 袋, 400g Bag
Pairing tips
- コショウ
- カレー
- シナモン
- バニラ
- ジンジャーブレッド
- ミント
- わさび
- バチルス
- サフラン
- ローズマリー
- パッションフルーツ
- ライチ
- アプリコット
- パイナップル
- ココナッツ
- シトラスフルーツ
- 赤い果実
- マンゴー
- 藻類
- ロゼシャンパーニュ
- フルーティービール
- グーズビール
- ハニー
- キュバードン
- カラメル
- アーモンド
- ヘーゼルナッツ
- 胡麻油
- カマンベール
- ロックフォール
- 緑茶
- 酒
- コーヒー
- 酢
- しょうゆ
- ダークチョコレート
- ゴールドチョコレートカレボー
- ベルベットチョコレートカレボー
- サン・ジャックの貝殻
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