Callebaut RB1

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • KD-

Product information

コクのあるフルーツ風味 - 新鮮な酸味
  • 中流動性
    3
  • 47.3%
    乾燥ココア固形分
  • 26.3%
    最小% 乾燥乳固形分
  • 35.9%
    脂肪

全く新しい、チョコレートの味と色にうっとり。
ルビーの色に身をひたしてください。コクのあるフルーツの風味と新鮮な酸味の中にひたってください。ルビーカカオ豆から生まれたチョコレート、ルビー RB1には、着色料やフルーツフレーバーは添加されていません。ユニークな味と色が、ユニークなペアリングやお菓子、ペイストリー、デザートの新しいアイディアを試してみたい気持ちにさせます。
オールラウンドな流動性を持つルビー RB1は、モールディングやエンロービングからムースまで、様々な作業に完璧です。

Characteristics

Composition

  • 47.3%
    乾燥ココア固形分
    0% ココアバター
    0% 無脂肪ココア
  • 26.3%
    最小% 乾燥乳固形分
    0% 乳脂肪
    0% 無脂肪乳
  • 35.9%
    脂肪
    0% ココアバター
    0% 乳脂肪

Characteristics

チョコレートタイプ:
Ruby

Taste profile

  1. 酸味
  2. スイート
  3. フルーティー

Ruby

  • ココア 1.5
  • スイート 5
  • バニラ風味 2.5
  • 酸味 5.5
  • フルーティー 4.5
  • 乳風味 3
  • クリーミー 2

Bean origin

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

Certifications

対象:
  • KD-
  • ベジタリアン
フリーフロム:
  • グルテンフリー
持続可能性:
  • ココアホライズン・プログラム
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Pairing tips

  • コショウ
  • カレー
  • シナモン
  • バニラ
  • ジンジャーブレッド
  • ミント
  • わさび
  • バチルス
  • サフラン
  • ローズマリー
  • パッションフルーツ
  • ライチ
  • アプリコット
  • パイナップル
  • ココナッツ
  • シトラスフルーツ
  • 赤い果実
  • マンゴー
  • 藻類
  • ロゼシャンパーニュ
  • フルーティービール
  • グーズビール
  • ハニー
  • キュバードン
  • カラメル
  • アーモンド
  • ヘーゼルナッツ
  • 胡麻油
  • カマンベール
  • ロックフォール
  • 緑茶
  • コーヒー
  • しょうゆ
  • ダークチョコレート
  • ゴールドチョコレートカレボー
  • ベルベットチョコレートカレボー
  • サン・ジャックの貝殻