チョコレートペイストリー&コンフェクショナリー講習会 by 植崎義明シェフ

チョコレートペイストリー&コンフェクショナリー講習会 by 植崎義明シェフ

WCM 2011 準優勝、植崎義明シェフが初めてチョコレートアカデミーで講習します!
ベルギーのチョコレートブランド「カレボー」のルビーチョコレート RB1とゴールドを使用したチョコレートペイストリーとコンフェクショナリーの講習会。 
プチガトー、アントルメ、ボンボンショコラ、チョコレートを含む焼き菓子等を予定しています。
 
 
<概要>

時間:9:45集合、10:00開始 ~ 16:00終了予定

※作業によって時間が前後する場合がございます。

住所:〒141-0032 東京都品川区大崎2-11-1  

大崎ウィズタワー21階 チョコレートアカデミー

アクセス:JR 山手線大崎駅 南口、新西口より徒歩4分(駅より3階レベルで歩行者デッキ直結)

 

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本アカデミーで用意しているもの:

・コックコート(S-4L、サイズの数には限りがございますので先着順にてお貸出しいたします)

・エプロン、コック帽

・筆記用具

・昼食とお茶

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※靴のみ、普段作業で使われているものをご持参ください。

 

 

<キャンセルポリシー>

お客様のご都合によりキャンセルされる場合は以下のキャンセル料をご負担いただきます。

・営業日5日前: キャンセル料なし

・4日前~前日: 受講料の50%

・当日: 受講料の100%

 

※ご予約の完了には受講料のお支払が必要です。

お申込みのみではチョコーレートアカデミーからのメールは配信されず、予約は完了しておりませんのでご注意ください。

※講習会10日前までに参加人数が定員に満たない場合は開催を中止する場合があります。

何卒ご了承ください。

 
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Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Japan, Tokyo
レベル
レベル3
Course subscription & info
レベル レベル3

上級

チョコレート加工について完璧な知識を有し、チョコレート分野においてさらなる向上を目指す方が対象です。プロとしてチョコレート加工に従事した経験があり、ほとんどの技術について知識を有している方を受講者の前提としています。チョコレートに関する高い技能を持った方向けの高度な専門コースです。

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Japan, Tokyo
21st Floor, Osaki Wiztower, 2-11-1 Osaki, Shinagawa-ku 東京都品川区大崎2-11-1 大崎ウィズタワー21階
Tokyo 141-0032 Japan 〒141-0032
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