Finest Belgian Chocolate – White
W2


The iconic white Callebaut® chocolate recipe created by Octaaf Callebaut

Recipe N° W2

最も代表的なホワイトチョコレートで驚きの味を。
レシピN° W2は、オクターフ•カレボーのオリジナルレシピの一つで、多くのシェフの大切なチョコレートとなっています。このチョコレートはベルギーの草原で育った牛のミルクと、地元のテンサイから採った砂糖で作られています。まさに本物のベルギーチョコレートです。
ミルキーでクリーミー、しかもキャラメルとバニラの風味も感じる、完璧にバランスの取れた風味をお楽しみください。。W2 は、酸味、苦味、スパイス、ハーブ、フルーツ、ビールなど、幅広い種類の材料と風味に合わせられます。
中程度の流動性の、オールラウンドなチョコレートです。板チョコや空洞のチョコレートに使えば、驚くほど素敵なツヤと、パリッとした食感が楽しめます。ムース、クリーム、アイスクリーム、飲み物やソースの風味付けにも頼りになります。

このチョコレートであなたは、カカオ農園を支援しています。

ファイネストベルギーチョコレートには最高のカカオ豆が必要です。今日、そして明日。ご購入いただいたファイネストベルギーチョコレート一つにつき、当社はその価格の一部を、カカオホライズン•ファウンデーションを通じて、カカオ栽培の持続可能性に再投資しています。

説明
バランスのとれた - ミルキー - クリーミー - ほのかなバニラ
流動性
Standard fluidity
味のプロフィール
  • 1
    caramel
  • 3.5
    甘み
  • 1
    バニラ
  • 2
    乳白色の
  • 2
    クリーム
材料
  • % min. カカオ分28
    % ココアバター29.5
  • % min 乳固形分22
    % Milk fat6.3
    16.7% Fat free milk
  • % 脂肪分35.8
    % ココアバター29.5
    6.3% Milk fat

ペアリングのアドバイス

  • Black sesame seeds
  • Sichuan Pepper
  • Coriander
  • Mint
  • Laurel
  • Mango
  • Rhubarb
  • Lemon
  • Hoegaarden
  • Sesame Oil
  • Goat Cheese
豆の原産地
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

購入可能なパッケージ

  • W2-U71
    Callets™ 2.5 kg 袋
  • W2NV-120
    ブロック 5kg ブロック
  • W2NV-554
    Callets™ 10kg 袋

品番

  • W2-JP-U76Callets™ | 2.5 kg 袋 | 8 袋/箱

賞味期限

  • 12月

証書(認証)

  • KD-

品番

  • W2NV-120ブロック | 5kg ブロック | 5 ブロック/箱
  • W2NV-132ブロック | 5kg ブロック | 5 ブロック/箱

賞味期限

  • 18月

証書(認証)

  • KD-
  • Halal

品番

  • W2NV-554Callets™ | 10kg 袋 | 2 袋/箱
  • W2NV-595Callets™ | 10kg 袋 | 2 袋/箱

賞味期限

  • 18月

証書(認証)

  • KD-
  • Halal