Recipe N° W2
最も代表的なホワイトチョコレートで驚きの味を。
レシピN° W2は、オクターフ•カレボーのオリジナルレシピの一つで、多くのシェフの大切なチョコレートとなっています。このチョコレートはベルギーの草原で育った牛のミルクと、地元のテンサイから採った砂糖で作られています。まさに本物のベルギーチョコレートです。
ミルキーでクリーミー、しかもキャラメルとバニラの風味も感じる、完璧にバランスの取れた風味をお楽しみください。。W2 は、酸味、苦味、スパイス、ハーブ、フルーツ、ビールなど、幅広い種類の材料と風味に合わせられます。
中程度の流動性の、オールラウンドなチョコレートです。板チョコや空洞のチョコレートに使えば、驚くほど素敵なツヤと、パリッとした食感が楽しめます。ムース、クリーム、アイスクリーム、飲み物やソースの風味付けにも頼りになります。
このチョコレートであなたは、カカオ農園を支援しています。
ファイネストベルギーチョコレートには最高のカカオ豆が必要です。今日、そして明日。ご購入いただいたファイネストベルギーチョコレート一つにつき、当社はその価格の一部を、カカオホライズン•ファウンデーションを通じて、カカオ栽培の持続可能性に再投資しています。
シェア
説明
バランスのとれた - ミルキー - クリーミー - ほのかなバニラ
流動性
Standard fluidity
味のプロフィール
- 1caramel
- 3.5甘み
- 1バニラ
- 2乳白色の
- 2クリーム
材料
- % min. カカオ分28% ココアバター29.5
- % min 乳固形分22% Milk fat6.316.7% Fat free milk
- % 脂肪分35.8% ココアバター29.56.3% Milk fat
ペアリングのアドバイス
- Black sesame seeds
- Sichuan Pepper
- Coriander
- Mint
- Laurel
- Mango
- Rhubarb
- Lemon
- Hoegaarden
- Sesame Oil
- Goat Cheese
豆の原産地
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル
購入可能なパッケージ
-
Callets™ 2.5 kg 袋
-
ブロック 5kg ブロック
-
Callets™ 10kg 袋
品番
- W2-JP-U76Callets™ | 2.5 kg 袋 | 8 袋/箱
賞味期限
- 12月
証書(認証)
- KD-
品番
- W2NV-120ブロック | 5kg ブロック | 5 ブロック/箱
- W2NV-132ブロック | 5kg ブロック | 5 ブロック/箱
賞味期限
- 18月
証書(認証)
- KD-
- Halal
品番
- W2NV-554Callets™ | 10kg 袋 | 2 袋/箱
- W2NV-595Callets™ | 10kg 袋 | 2 袋/箱
賞味期限
- 18月
証書(認証)
- KD-
- Halal