Callebaut W2

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

Product information

最も代表的なホワイトチョコレートで驚きの味を。
レシピN° W2は、オクターフ•カレボーのオリジナルレシピの一つで、多くのシェフの大切なチョコレートとなっています。このチョコレートはベルギーの草原で育った牛のミルクと、地元のテンサイから採った砂糖で作られています。まさに本物のベルギーチョコレートです。
ミルキーでクリーミー、しかもキャラメルとバニラの風味も感じる、完璧にバランスの取れた風味をお楽しみください。。W2 は、酸味、苦味、スパイス、ハーブ、フルーツ、ビールなど、幅広い種類の材料と風味に合わせられます。
中程度の流動性の、オールラウンドなチョコレートです。板チョコや空洞のチョコレートに使えば、驚くほど素敵なツヤと、パリッとした食感が楽しめます。ムース、クリーム、アイスクリーム、飲み物やソースの風味付けにも頼りになります。

Characteristics

Composition

  • 28%
    乾燥ココア固形分
    0% ココアバター
    0% 無脂肪ココア
  • 22%
    最小% 乾燥乳固形分
    0% 乳脂肪
    0% 無脂肪乳
  • 35.8%
    脂肪
    0% ココアバター
    0% 乳脂肪

Characteristics

チョコレートタイプ:
White

Taste profile

  1. スイート
  2. クリーミー
  3. キャラメル

White

  • キャラメル 1
  • スイート 3.5
  • バニラ風味 1
  • クリーミー 2

Certifications

対象:
  • ハラール
  • KD-
  • ベジタリアン
フリーフロム:
  • グルテンフリー
持続可能性:
  • ココアホライズン・プログラム
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Pairing tips

  • 黒ごま
  • 四川山椒
  • コリアンダー
  • ミント
  • 月桂樹
  • マンゴー
  • ダイオウ
  • レモン
  • ヒューガルデン
  • 胡麻油
  • ヤギ乳チーズ