Baking drops M

ダークチョコ100%のベーキング用ドロップ。
マフィン、小さいケーキ、ブラウニーなど小さめ、および中間サイズのベーカリー製品に優しいチョコレート味をつけたいという方は、Callebaut®のミディアム チョコレート焼成用チップをおすすめします。 短時間から中程度の焼成時間が必要で、焼成中完全に溶け出さないような焼き方に最適です。
そのお味は？ 超濃厚なベルギー ダークチョコレート。その独自のレシピはココアバターが控えめで、焦げにくく、オーブンの温度も200°Cまで可能です。
必ず生地を練る工程の最後にドロップを加えて、さっと混ぜるようにおすすめしています。こうすることで、生地への着色やメルティングからドロップを守ります。