Chocolate Baking Drops(ちょ西洋チョコレートドロップ) – Dark – L
ロールケーキやロールパン、ケーキにチョコレート愛をふんだんに入れて


至福の楽しみに大きなチョコチップ

Baking drops L

ダークチョコ100%のベーキング用ドロップ。
特大サイズのチョコチップを使用した焼きたてのケーキ、チョコチップ クッキー、ヴィエノワズリーでお客様を夢中に。 Baking Drops L は、濃厚なベルギー ダークチョコレートのほっとするような味わい、さらにココアバターを抑えたレシピはオーブン耐熱が200°Cまで可能です。
チョコチップ クッキー、ブラウニー、マフィン、ロール、ケーキにさらにチョコレート感を出したいなら、特大サイズのBaking Drops L がお気に入りのベーキング チョコレートになるはずです。また、焼成時間が長時間のベーキングに最適です。 大きめサイズなので、焼成中にまったく溶け出しません。
成功のコツ:練る工程の仕上げの段階で生地にチョコレートドロップを混ぜましょう。 生地の着色や練りの工程中にドロップが溶け出すことを防いでくれます。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolateには最高のカカオ豆が欠かせません。 今日そして明日へ。 Finest Belgian Chocolateを1パック購入するごとに、Callebaut®は、Cocoa Horizons Foundationを通じてサスティナブルカカオ農業に一部を再投資します。

製品特性

パリッとした食感としっかりとしたチョコレート味の特大サイズのベーキング用チョコチップ。

流動性
Very low fluidity
Size
6000-7000/kg
使い方

練り作業の最後に生地に混ぜてください。

主な特徴

オーブンの耐熱は200°Cまで。

配合
  • % min. カカオ分48
    % ココアバター27.8
    21.7% Fat free cocoa
  • % min 乳固形分0
  • % 脂肪分27.8
    % ココアバター27.8

Applications

ベーキング

形態

  • VH-9401-554
    ドロップ 10kg 袋

品番

  • VH-9401-554ドロップ | 10kg 袋 | 2 袋/箱

賞味期限

  • 24 数ヶ月

認証

  • KD-