Creme dell'Artigiano Extra Bitter
エキストラダークのグレージングとペイストリーのフィリングが一つに。
Creme dell'Artigiano Extra Bitterは、イタリアンスタイルのペイストリーのフィリングおよびグレージングにすぐに使えるベースです。
程よくダークな色味、濃厚なチョコレートの味わい、ソフトでクリーミーな質感のクリームは、シューペイストリー、サブレベースのペイストリー、タルトレットなどのフィリングに最適です。 柔らかさはそのままで、心地よい口当たりのサテンのようなダークコーティングは、ケーキやペイストリーのグレージングにも最適です。グレージングに使用すれば、保存中もペイストリーの完璧な見た目を保ち、流れ落ちません。
Creme dell'Artigiano Extra Bitterもデザートやペイストリーのフィリングおよび仕上げに適していて、売り切れ時の追加用にすぐに冷蔵庫で保存できます。
Creme dell'Artigiano Extra Bitterは非常に便利です。: パイピングに最適な質感にするなら柔らかくするか、または30°C前後に温める、グレージングには40°C前後まで温めて、さらに粘性を低くするだけです。
長期保存が効いて、非水素添加油脂のみを使用しています。
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説明
なめらかでシルクのような質感にダークな色味と濃厚なチョコレートの味わい。
食感
Smooth
色
余分なダークブラウン
使い方
パイピング、またはグレージングする前に柔らかくするだけです。
主な特徴
ペイストリーのグレージングとフィリングにすぐに使える白いクリーミーな質感。
材料
- 35.3%脂肪分
Applications
パティスリー&デザート
ベーキング
購入可能なパッケージ
-
リキッド 10kg バケツ
品番
- V21-OH35NV-T06リキッド | 10kg バケツ
賞味期限
- 12月