Fine Hazelnut Praline(ファインへーぜエルナッツプラリネ)
目利きのシェフたちが長く使い続けているプラリネ


伝統製法でキャラメリゼされたヘーゼルナッツを使っています

Fine Hazelnut Praline

素晴らしい風味と伝統的な手法。
その伝統的なヘーゼルナッツ プラリネのために、Callebaut®はスペイン、イタリア、トルコの果樹園から最高級のヘーゼルナッツを厳選しています。 太陽の日差しをたっぷり浴びて収穫されたヘーゼルナッツは、最高の状態で保存され、その繊細でフルーティーは風味を損なわないように、ローストしキャラメリゼする前に、12時間かけて殻を取り除きます。
たっぷりのフルーツの香りに、マイルドな香ばしさが広がるとともに濃厚なキャラメルの風味をお楽しみいただけます。 Callebautの Fine Hazelnut Pralineはショコラティエ、パティシエ、シェフも愛用する素晴らしい風味のベースです。チョコレートと混ぜればプラリネやチョコレートバーの型抜き用フィリングができます。 このプラリネはアイスクリーム、ペイストリー、クリーム、ババロワ、ムースなどの風味づけにもおすすめです。

製品特性

黄金色のきめ細かんVELVETを思わせるなめらかな口当たり。キャラメリゼしたヘーゼルナッツの芳醇な味わいと心地よく感じる香ばしさ。

焙煎
食感
Smooth
キャラメルのような深い黄金色
使い方

フィリングにチョコレートと一緒に混ぜたり、風味づけのためにアイスクリーム、ムース、ババロワなどに混ぜてみてください。

主な特徴

ヘーゼルナッツを50%使用した深い黄金色のプラリネ。

配合
  • 49.7%ヘーゼルナッツ
  • 50%砂糖

形態

  • PRA-CLAS-660
    リキッド 1kg バケツ
  • PRA-CLAS-T14
    リキッド 5kg バケツ

品番

  • PRA-CLAS-E4-19Aリキッド | 1kg バケツ | 6 個/箱

賞味期限

  • 12 数ヶ月

認証

  • KD-
  • Halal

品番

  • PRA-CLAS-T14リキッド | 5kg バケツ | 2 個/箱

賞味期限

  • 12 数ヶ月

認証

  • KD-