Hazelnut Cream – Dark(ヘーゼルナッツクリーム-ダーク)
チョコレートとヘーゼルナッツのソフトでクリーミーな魅惑


シンプルにカットしたり、フィリングや甘いお菓子の香りづけにもぴったり

Dark hazelnut cream

ミルクチョコレート47.5%とヘーゼルナッツ ペースト42.5%のミックス。
Hazelnut Cream DarkはCallebaut®のダークチョコと、混じりけのないヘーゼルナッツ ペーストのなめらかでクリーミーなハーモニーです。 ジャンドゥイヤよりもヘーゼルナッツを多く使用して、よりソフトな食感に仕上がっています。 Callebautのマスターコンチェがミキシング、コンチング、テンパリングした、絶妙なバランスの味わいに加え、なめらかな一体感を実現した口当たりは見事です。
ヘーゼルナッツクリーム ダークは半固形状のソフトなブロックなので、お菓子用にカットするのも、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
少し柔らかくするか、ミキシングすれば、プラリネ、シェル、チョコレートバー、タブレットの型抜きに絞り入れることもできます。 溶かせば、アイスクリームやムース、ババロワ、クレムーのようなペイストリーのベースの風味づけに最適です。このクリームなら、ムース、サバイヨン、モエルーショコラなどのようなデザートにチョコレートとヘーゼルナッツが融合した素晴らしい風味を添えることができます。

焙煎
食感
Creamy
使い方

そのままお菓子用にカットする、または風味づけに柔らかくするか溶かす。

主な特徴

半固形状でソフトなクリーム - 非常に簡単にカットできます。

配合
  • 42.5%ヘーゼルナッツ
  • 44.9%砂糖

形態

  • NCD-144
    キュベット 5kg ブロック

品番

  • NCD-144キュベット | 5kg ブロック | 5 ブロック/箱

賞味期限

  • 18 数ヶ月

認証

  • KD-