Pale Hazelnut Cream

ミルクチョコレート59.5%とヘーゼルナッツ ペースト40.5%のミックス。
ヘーゼルナッツクリームミルクは、Callebaut®のミルクチョコレートと混じりけのないヘーゼルナッツ ペーストのクリーミーでなめらかなミックスです。 従来のジャンドゥイヤよりも多くヘーゼルナッツを使用して、よりソフトな食感に仕上がっています。 Callebautのマスターコンチェがミキシング、コンチング、テンパリングした、絶妙なバランスの味わいに加え、なめらかな一体感を実現した口当たりは見事です。
ヘーゼルナッツクリームミルクは半固形状のソフトなブロックなので、お菓子サイズにカットするのも、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
少し柔らかくするか、ミキシングすれば、プラリネ、シェル、チョコレートバー、タブレットの型抜きに絞り入れることもできます。 溶かせば、アイスクリームやのムース、ババロワ、クレムーのようなペイストリーのベースの風味づけにもぴったりです。このクリームなら、サバイヨンやモエルーショコラなどのようなデザートに、チョコレートとヘーゼルナッツのフレーバーを添えることができます。