Hazelnut Cream – Pale(ヘーゼルナッツクリーム-ライトカラー)
ミルクチョコレートとヘーゼルナッツのクリーミーな感触


シンプルにカットしたり、フィリングや甘いお菓子の香りづけにもぴったり

Pale Hazelnut Cream

ミルクチョコレート59.5%とヘーゼルナッツ ペースト40.5%のミックス。
ヘーゼルナッツクリームミルクは、Callebaut®のミルクチョコレートと混じりけのないヘーゼルナッツ ペーストのクリーミーでなめらかなミックスです。 従来のジャンドゥイヤよりも多くヘーゼルナッツを使用して、よりソフトな食感に仕上がっています。 Callebautのマスターコンチェがミキシング、コンチング、テンパリングした、絶妙なバランスの味わいに加え、なめらかな一体感を実現した口当たりは見事です。
ヘーゼルナッツクリームミルクは半固形状のソフトなブロックなので、お菓子サイズにカットするのも、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
少し柔らかくするか、ミキシングすれば、プラリネ、シェル、チョコレートバー、タブレットの型抜きに絞り入れることもできます。 溶かせば、アイスクリームやのムース、ババロワ、クレムーのようなペイストリーのベースの風味づけにもぴったりです。このクリームなら、サバイヨンやモエルーショコラなどのようなデザートに、チョコレートとヘーゼルナッツのフレーバーを添えることができます。

製品特性

ミルクチョコレートとミディアムローストしたヘーゼルナッツ ペーストのソフトなハーモニー。

焙煎
食感
Creamy
淡い黄金色
使い方

そのままお菓子用にカットする、または風味づけに柔らかくするか溶かす。

主な特徴

半固形状でソフトなクリーム - 非常に簡単にカットできます。

配合
  • 40.5%ヘーゼルナッツ
  • 49.9%砂糖

形態

  • NCB-144
    キュベット 5kg ブロック

品番

  • NCB-144キュベット | 5kg ブロック | 5 ブロック/箱

賞味期限

  • 18 数ヶ月

認証

  • KD-