Pale Hazelnut Cream
ミルクチョコレート59.5%とヘーゼルナッツ ペースト40.5%のミックス。
ヘーゼルナッツクリームミルクは、Callebaut®のミルクチョコレートと混じりけのないヘーゼルナッツ ペーストのクリーミーでなめらかなミックスです。 従来のジャンドゥイヤよりも多くヘーゼルナッツを使用して、よりソフトな食感に仕上がっています。 Callebautのマスターコンチェがミキシング、コンチング、テンパリングした、絶妙なバランスの味わいに加え、なめらかな一体感を実現した口当たりは見事です。
ヘーゼルナッツクリームミルクは半固形状のソフトなブロックなので、お菓子サイズにカットするのも、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
少し柔らかくするか、ミキシングすれば、プラリネ、シェル、チョコレートバー、タブレットの型抜きに絞り入れることもできます。 溶かせば、アイスクリームやのムース、ババロワ、クレムーのようなペイストリーのベースの風味づけにもぴったりです。このクリームなら、サバイヨンやモエルーショコラなどのようなデザートに、チョコレートとヘーゼルナッツのフレーバーを添えることができます。
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説明
ミルクチョコレートとミディアムローストしたヘーゼルナッツ ペーストのソフトなハーモニー。
焙煎
食感
Creamy
色
淡い黄金色
使い方
そのままお菓子用にカットする、または風味づけに柔らかくするか溶かす。
主な特徴
半固形状でソフトなクリーム - 非常に簡単にカットできます。
材料
- 40.5%ヘーゼルナッツ
- 49.9%砂糖
Applications
購入可能なパッケージ
-
キュベット 5kg ブロック
品番
- NCB-144キュベット | 5kg ブロック | 5 ブロック/箱
賞味期限
- 18月
証書(認証)
- KD-