Mycryo®
純粋なココアバター


100%天然でテンパリングと炒め物に最適

Mycryo®

超微粒子にした100%純ココアバター。
Mycryo™は天然成分100%です: 粉末状の純粋なココアバターです。 それはまさにテンパリング革命です。 約2%のMycryo™を溶かしたチョコレートに加えると、予備結晶化(テンパリング)を完璧にしたチョコレート作り出し、安定した結晶になります。上にココアバターをのせればチョコレートはさらに光沢感が出て、割れにくくなります。
Mycryo™はフライやグリルに重宝する植物油にもなります。 フライの耐熱温度はバターやオイルよりも優れていて焦げません。さらに、Mycryo™はホタテ貝やフォアグラなどの極めて繊細な食材にも自然な味を引き立てます。 野菜、肉類、魚類や鶏肉などをMycryo™で巻いて、熱したフライパンやグリルで材料を焼く、またはグリルするだけです。Mycyro®にハーブやスパイスと混ぜても良いでしょう。

製品特性

ほのかな味わいと白色。

形状
パウダー
使い方

テンパリング用: 2%のMycryo™を正確に溶かしたチョコレートに加え、混ぜれば準備完了です。

主な特徴

純度100%の天然ココアバター。安定したココアバターの結晶を含み、耐熱温度が高いです。

形態

  • NCB-HD706-W44
    パウダー 600g 箱

品番

  • NCB-HD706-E0-W44パウダー | 600g 箱 | 10 箱/箱

賞味期限

  • 12 数ヶ月