Hazelnut Bresilienne(ヘーゼルナッツブラジリエンヌ)
ヘーゼルナッツとキャラメルのサクサクで至福な美味しさ


お菓子やペイストリー、デザートをサクサク食感ですてきに仕上げるのに最適

納期遅延の可能性
6 月末にベルギーのウィーゼにある弊社の生産拠点が異常事態により停止したため、カレボー製品の納期が一時的に影響を受ける可能性がございます。ウィーゼ工場は洗浄が完了し、現在は、全ラインの稼働が再開しておりますが、一部製品において在庫の不足や納期の遅延が発生する可能性がございますので、詳細はこちらをご覧ください

Hazelnut Bresilienne

ローストして刻んだヘーゼルナッツをクリスピーなキャラメルでコーティング。
Callebaut®のHazelnut Bresilienneがあれば、心地よいサクサク食感と風味のある食感を手軽に楽しめて、フードペアリングも少し増えます。 固まる前の溶かしたチョコレートに散りばめるだけで、チョコレートに包まれた絶妙なサクサク食感のナッツができます。
チョコレート、ジャンドゥーヤ、ガナッシュやキャラメルと混ぜても、ヘーゼルナッツブレジリエンヌのサクサク感はそのままです。 生地に入れる、または散りばめてオーブンで焼いても大丈夫です。
Callebautのシェフは、クリームや液体バースの調理と混ぜるとしばらくしてベチャついてしまうためをおすすめしていません。 さらに、デザート、ペイストリー、ドリンクの上にブランジェンヌを「さっと」散りばめれば、心地よい絶妙なサクサク感が生まれます。
ヘーゼルナッツブレジリエンヌはできたての味を損なわないように保護ホイルに真空パックしてあります。

説明

サクサクしたヘーゼルナッツを細かくしてキャラメルでコーティング。

焙煎
食感
Crunchy
使い方

デザートやペイストリー、ドリンクの上に散りばめてみましょう。チョコレートと混ぜればサクサク食感のベースやシェルが作れます。また、生地に練り込めばヴィエノワズリーやクッキーにサクサク食感が生まれます。

主な特徴

細かく砕いたヘーゼルナッツをキャラメリゼしてローストしたサクサク食感。

材料
  • 37%ヘーゼルナッツ

購入可能なパッケージ

  • Hazelnut bresilienne
    1 kg 袋
  • NAN-CR-HA3714-T64
    5kg 真空袋

品番

  • NAN-CR-HA3714-U11 | 1 kg 袋

賞味期限

  • 9月

証書(認証)

  • KD-

品番

  • NAN-CR-H3714E0-T64 | 5kg 真空袋 | 4 袋/箱

賞味期限

  • 9月

証書(認証)

  • KD-