Soft Baker's Coating – Hazelnut(コーティング/パータグラッセ ソフトトップヘーゼルナッツ)
ぽろぽろと崩れない、美味しいヘーゼルナッツのトッピング


ロールケーキなどのケーキやクッキをソフトなヘーゼルナッツの味わいで覆ってみましょう

Soft Top Hazelnut

柔らかく、作業性の高いベーカリー用のコーティングは、ひび割れたり、崩れたりしません。
焼きたてのロール、マフィン、ケーキよりも美味しくなりますか? それほどでもありません。 でも、Callebaut®のヘーゼルナッツ ソフトコーティングにディッピングしてみてください。 ベーカリー製品に口の中で溶け出す、 カカオとヘーゼルナッツの風味を足すことができます。
このヘーゼルナッツ コーティングはひび割れや崩れがなく、柔らかさはそのままで、包装紙やパッケージに付着しません。 お菓子を店頭に並べるためにカットするときに便利です – お客様がお持ち帰りの時に最適です。
さらに、このコーティングはテンパリングの必要がありません。溶かせば準備完了です。 数分で固まります。

製品特性

カカオとヘーゼルナッツの心地良い風味 – 柔らかな食感となめらかな口当たり。

食感
Soft crack
温かみのある褐色
使い方

1.40°Cで溶かす
2.ロールにディッピングまたはケーキと一緒にエンロービング
3.12-16°Cで固まるまで放置する

主な特徴

ひび割れや崩れがなく、ほどよい柔らかさにに固まります。

配合
  • 40.7%脂肪分

Applications

パティスリー&デザート

形態

  • 5kg バケツ

品番

  • N01-HP40NV-T14 | 5kg バケツ | 2 個/箱

賞味期限

  • 12 数ヶ月