アイスチョコレートRB1

第4のカテゴリーのチョコレート「ルビーチョコレート」のさらなる広がりを感じさせる、高いココアバター含有量で、アイスバーのコーティング、ストラッチャテッラ(粒々のチョコチップが入ったミルクジェラート)等にご使用いただけるアイスチョコレート。口の中で素早く溶け、ルビーの風味を放ちます。

植物油脂は含まず、ココアバターで流動性をもたせた「アイスチョコレートRB1」はアイスクリームやジェラートだけでなく、幅広いアプリケーションでお使いいただけます。

コーシャ、ハラル、ココアホライズン認証※サスティナブルカカオ使用

※パッケージに印字されているカカオ含有量はEU基準とコーデックス企画に沿って計算されています。日本の核内基準に沿った上記のとおりです。

説明

フルーティーさ、フレッシュさ、酸味のノートが特徴

流動性
Very high fluidity
使い方

• 45度で溶ける-テンパリングの不要し
• チョコが固まらないように保温しておく
• ディップ用:アイススティックに1~2回つけて、お好みの厚さのチョココーティングをする

材料
  • % min. カカオ分53.6
  • % min 乳固形分23.6
  • % 脂肪分43.4

購入可能なパッケージ

  • Packshot ice chocolate ruby
    Callets™ 2.5kg 袋

品番

  • ICE-43-RUBY-552Callets™ | 2.5kg 袋 | 4 袋/箱

賞味期限

  • 12月

証書(認証)

  • KD-
  • Halal