ChocO'shine – Dark
すぐに使えるチョコレート グレージング


グレーズをかけて、できあがり!

ChocO’shine™ Dark

ベルギー チョコを使用しています。
ChocO'shine DarkはCallebaut®のファイネストベルギーチョコレートで作られた本物のチョコレート グレージングです。 ダークチョコレートを41%使用した独自の配合は、昔ながらの自家製ペイストリーのグレージング レシピをベースにしています。
ダークで、光沢があり、バランスも良いです。 ChocO’shine ダークなら時間を節約できます。 少し温めれば(35°Cまで)、柔らかく、風味の良いチョコレート層をペイストリーに被せられ、カットもしやすいです。 いつでも冷凍のアントルメやペイストリーに利用できます。 温度調整により最高の光沢感が生まれます。
ChocO'shineでグレージングすれば、鏡のように艶のあるダークチョコレートになり、厚みも申し分ありません。流れ落ちずに、ただ柔らかで光沢のある素晴らしい質感は損なわれず、乾燥することもありません。 48時間完璧な状態を留まるためペイストリーの展示に理想的です。
冷凍のペイストリーをChocO'shineでグレージングすれば、仕上げ工程を残して再び冷凍庫で保存しても光沢はそのままです。

製品特性

ダークで光沢のあるチョコレート グレージングはすぐに使えます。

食感
Smooth
ダークブラウン
使い方

少し温めれば(35°Cまで)冷凍ペイストリーに利用できます。

主な特徴

Finest Belgian Chocolateを41%使用。

配合
  • 41.5%Chocolate
  • 30.5%砂糖

Applications

パティスリー&デザート

形態

  • FWD-41CHOCSH-Z35
    リキッド 6kg バケツ

品番

  • FWD-41CHOCSH-Z35リキッド | 6kg バケツ | 4 個/箱

賞味期限

  • 12 数ヶ月