Chocolate Chunks (チョコレート チャンク)– White – L
ベーキングに大きなサイズのクリーミーでサクサク感のあるチョコチャンクを


ロールケーキなどのケーキに最高の美味しさをプラス

Chocolate chunks white

焼成用の100%ホワイトチョコ。
焼き菓子にクリーミーなチャンクはいかがですか? ホワイトチョコレートチャンクはベルギーの美味しい100%ホワイトチョコでクリーミーなキャラメル風味の甘い味です。 焼成時間が普通から長時間のベーキングに最適です。 サイズは大型で焼成中に溶け出さないため、焼きあがったベーカリーの中のクリーミーなホワイトチョコレート 味をあなたのお客様方にもしっかりとお楽しみいただけるでしょう。
ホワイトチョコレートチャンクはオーブンで200°Cまでの温度に耐えられるよう、ココアバターの含有率が低いです。
成功のコツ:練る工程の仕上げの段階で生地にチャンクを混ぜましょう。 そうすることで生地に色がついたり、練り作業の間にチャンクが溶けたりするのを防ぐことができます。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolateには最高のカカオ豆が欠かせません。 今日そして明日へ。 Finest Belgian Chocolateを1パック購入するごとに、Callebaut®は、Cocoa Horizons Foundationを通じてサスティナブルカカオ農業に一部を再投資します。

製品特性

焼成後でもサクッと贅沢なクリーミーホワイトチョコ。

Size
長さ 9~11mm/ 幅 8~12mm/ 高さ 3~5mm
使い方

練り作業の最後に生地に混ぜてください。

主な特徴

オーブンの耐熱は200°Cまで。

配合
  • % min. カカオ分22.5
  • % min 乳固形分23.9
    % Milk fat6.9
    18% Fat free milk
  • % 脂肪分30.4
    6.9% Milk fat

形態

  • CHW-CU-18V02NV
    チャンク 2.5kg 袋

品番

  • CHW-CU-18V02NV-552チャンク | 2.5kg 袋 | 4 袋/箱

賞味期限

  • 12 数ヶ月