Kumabo
深みのあるカカオと、香り高く力強いチョコレート。
Kumaboは、とても深みのある力強いカカオが香るダークチョコです。 アフリカのカカオ豆ブレンドと力強いフレーバー、深みのあるアロマが特徴です。 仕上げにレッドフルーツや紅茶を思わせるさわやかな酸味が香ります。
このすばらしい組み合わせにより、Kumaboは深みのあるガナッシュやチョコレートムース、アイスクリームなどの多くのデザートに最適のチョコレートとなったのです。
またKumaboは、山椒などの力強いスパイスや、バナナ、ライム、レッドフルーツなどの味の濃いフルーツ、フルーティーで酸味のあるビールやワインとのフードペアリングでもすばらしい味を発揮します。
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説明
力強くフルーティーな味と紅茶の香りのエキストラ ビターチョコ。
流動性
Standard fluidity
味のプロフィール
- 4カカオ味
- 3roasted
- 4苦味
- 1甘み
- 0.5バニラ
- 3酸味
- 3.5フルーティー
材料
- % min. カカオ分80.1% ココアバター47.635% Fat free cocoa
- % min 乳固形分0
- % 脂肪分47.6% ココアバター47.6
ペアリングのアドバイス
- Sichuan Pepper
- Lime
- Banana
- Vodka
- Cabernet Sauvignon
- Geuze / Lambic Beer
- Blue Mountain Coffee
豆の原産地
タンザニア、ガーナ、サントメのカカオ豆ブレンド - 主にトリニタリオ種とフォラステロ種。
購入可能なパッケージ
-
Callets™ 2.5kg 袋
品番
- CHD-H8047KMB2B-U75Callets™ | 2.5kg 袋 | 4 袋/箱
賞味期限
- 24月
証書(認証)
- KD-