Chocolate Chunks(チョコレートチャンク) – Dark – M
愛しのベーキングにミディアムサイズのチャンクを


ロールケーキなどのケーキに最高の美味しさをプラス

Dark chunks

焼成用ダークチョコ チャンク。
あなたのケーキやチョコチップクッキー、パン、ロールケーキに、ベルギーの美味しいダークチョコ100%のチャンクでチョコレートの上品な魅力を加えましょう。 このダークチョコ チャンクは、ココアバターを抑えたことでオーブン耐熱が200°Cまで可能です。よって、焼成時間が普通から長時間のベーキングに向いています。
サイズは中型で焼成中に溶け出さないため、焼きあがったベーカリーの中のすばらしいチョコレート 味をあなたのお客様方にもしっかりとお楽しみいただけるでしょう。
成功のコツ:練る工程の仕上げの段階で生地にチャンクを混ぜましょう。 そうすることで生地に色がついたり、練り作業の間にチャンクが溶けたりするのを防ぐことができます。

製品特性

ベーキング後でもサクッとした食感の贅沢な深みのダークチョコ。

Size
長さ 7-9mm / 幅 6-10mm / 高さ 5-7mm
使い方

練り作業の最後に生地に混ぜてください。

主な特徴

オーブンの耐熱は200°Cまで。

配合
  • % min. カカオ分39.1
    14% Fat free cocoa
  • % min 乳固形分0
  • % 脂肪分25.9

形態

  • CHD-CU-20X014-471
    チャンク 10kg 箱

品番

  • CHD-CU-20X014-471チャンク | 10kg 箱

賞味期限

  • 24 数ヶ月