Callebaut Cocoa butter
Product information
すべてのクリエイティブなチョコレート職人に欠かせない材料。c
Callebautのココアバターは、ローストした カカオ豆のプレミアム セレクションから抽出されています。 100%ピュアで、自然な甘みと色。 スプレーガンを用いる脂溶性着色のミキシングに最適なベースです。
ココアバターであなたのチョコレートの流動性を調整することができます。チョコレートの総量の1%から8%のココアバターを加えることで流動性が少し増し、とても薄いモールディングやエンロービングに最適の状態になります。 またそれにより、モールディングやエンローブの際に、チョコレートの光沢やパリッと感がアップします。
Callebaut®のココアバターは、4キロのブロックが容器に入ったものとCallets™の状態で3キロ入りのものがありますが、フリーズドライでパウダー状の使いやすいMycryo™もあります。
Characteristics
Bean origin
フォラステロ種を中心とする、主に西アフリカのカカオ豆
Certifications
- 対象:
- ハラール
- KD-
Packaging
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- Order code:
- CB-E0-655
- 賞味期限:
- 24 months
- Description:
- 4kg バケツ | 4 個/箱 | pallet (512kg)
Comments
Comments
Submitted by Cassandra Baldwin on Sun, 11/12/2023 - 03:30
Where's the price?!