Cappuccino Callets™
ダークチョコとホワイトチョコ、カプチーノの融合。
驚くほど美味しいチョコレートです。 濃厚なクリームとロースト カカオ、コーヒーの香りと仕上げのほのかな甘みが組み合わされたフレーバーで、ムースやクレムー、ドリンクやその他多くの香りづけに大活躍のベースとなるでしょう。 カラー&フレーバー付カレットのカプチーノは、ガナッシュにもとてもよく合います。
スタンダードな流動性で、通常のミルクチョコレートと同じようにご使用いただけます。溶かしからテンパリング、モールディング、エンロービングなど、いつもと同じ方法でどうぞ。 フードペアリングでは、ラズベリーやストロベリー、レモンの皮など多くの個性豊かで少し酸味のあるフレーバーと合わせることができます。 お楽しみください!
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説明
色は温かみのあるブラウンで、クリームやコーヒー、ココアの味の中にほんのりと甘味を感じます。
流動性
主な特徴
通常のミルクチョコレートのように、エンロービングやモールディング、ディッピング、風味づけに使用できます。
材料
- % min. カカオ分30.8% ココアバター29.82.5% Fat free cocoa
- % min 乳固形分22.5% Milk fat6.216.3% Fat free milk
- % 脂肪分36.1% ココアバター29.86.2% Milk fat
Applications
購入可能なパッケージ
-
Callets™ 2.5kg 袋
品番
- CAPPUCCINO-2B-U75Callets™ | 2.5kg 袋 | 4 袋/箱
賞味期限
- 18月