Callebaut C811
Product information
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低流動性
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53.1%乾燥ココア固形分
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34.5%脂肪
人気のある811をミックスして風味付けを。
ムース、ガナッシュ、クレミューの味付けに、一番愛されているダークチョコレートをお使いください。
レシピN° C811は滑さの度合いが低く、スムースな口当たりをクリームや脂肪分の中で楽しませてくれます。しっかりしたカカオボディと見事なバランスの味わいは、世界中のシェフに愛されています。
Characteristics
Composition
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53.1%乾燥ココア固形分34.5% ココアバター0% 無脂肪ココア
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34.5%脂肪34.5% ココアバター0% 乳脂肪
Characteristics
- チョコレートタイプ:
- Dark
- 商品カテゴリー:
Taste profile
- ココア
- ロースト風味
- ビター
Dark
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ココア 4
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ロースト風味 4
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ビター 3
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スイート 2.5
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バニラ風味 1
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酸味 1
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フルーティー 0.5
Bean origin
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル
レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビックスイーツ
- バー&タブレット
- ブレッドプディング
- ブリガデイロス
- ブラウニー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
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- コーヒー系飲料
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- クレープケーキ
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- カップ入りデザート
- ディップ&エンローブアイテム
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- ドリンク
- プラリネケーキ
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- トリュフ
- ヴィエノワズリー
Certifications
- 対象:
- ハラール
- KD-
- ヴィーガン
- ベジタリアン
- フリーフロム:
- グルテンフリー
- 持続可能性:
- ココアホライズン・プログラム
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- C811NV-595
- 賞味期限:
- 24 months
- Description:
- 10kg 袋 | 2 袋/箱 | lost pallet (600kg)
- Other packages:
- 5kg ブロック, 10kg 袋, 2.5 kg 袋, 5kg ブロック(袋なし)
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