Callebaut C811

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

Product information

リッチなカカオ - バランス - スムース - ほのかにフルーティ
  • 低流動性
    2
  • 53.1%
    乾燥ココア固形分
  • 34.5%
    脂肪

人気のある811をミックスして風味付けを。
ムース、ガナッシュ、クレミューの味付けに、一番愛されているダークチョコレートをお使いください。
レシピN° C811は滑さの度合いが低く、スムースな口当たりをクリームや脂肪分の中で楽しませてくれます。しっかりしたカカオボディと見事なバランスの味わいは、世界中のシェフに愛されています。

Characteristics

Composition

  • 53.1%
    乾燥ココア固形分
    34.5% ココアバター
    0% 無脂肪ココア
  • 34.5%
    脂肪
    34.5% ココアバター
    0% 乳脂肪

Characteristics

チョコレートタイプ:
Dark

Taste profile

  1. ココア
  2. ロースト風味
  3. ビター

Dark

  • ココア 4
  • ロースト風味 4
  • ビター 3
  • スイート 2.5
  • バニラ風味 1
  • 酸味 1
  • フルーティー 0.5

Bean origin

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

Certifications

対象:
  • ハラール
  • KD-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
フリーフロム:
  • グルテンフリー
持続可能性:
  • ココアホライズン・プログラム
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

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