Callebaut 845
Product information
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中流動性
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32.6%乾燥ココア固形分
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27.3%最小% 乾燥乳固形分
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37%脂肪
よりミルキーな風味と心地よい甘さをどうぞ。
魅力的な温かい色と、ミルキーな味プロフィール:レシピ N° 845は、マイルドなカカオととてもミルキーな風味の、シルキーな滑らかさを持つチョコレートです。甘い香りが、風味をいっそう引き立てます。
このレシピのためにマスターチョコレート•メーカーは、コンチングの後にクリーミーさを出す特別なブロックミルクを使用しました。
845はお菓子のモールディングやエンロービング、チョコレートガナッシュのベース、風味付けなど、その他いろいろにお使いいただけます。
Characteristics
Composition
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32.6%乾燥ココア固形分0% ココアバター0% 無脂肪ココア
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27.3%最小% 乾燥乳固形分0% 乳脂肪0% 無脂肪乳
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37%脂肪0% ココアバター0% 乳脂肪
Characteristics
- チョコレートタイプ:
- Milk
- 商品カテゴリー:
Taste profile
- キャラメル
- ココア
- クリーミー
Milk
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ココア 3
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ロースト風味 2
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キャラメル 4
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スイート 1
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バニラ風味 0.5
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クリーミー 3
Bean origin
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル
レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビックスイーツ
- バー&タブレット
- ブレッドプディング
- ブリガデイロス
- ブラウニー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- クルーサー
- コーヒー系飲料
- コーン
- クレープケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- ディップ&エンローブアイテム
- ドーナツ
- ドリンク
- プラリネケーキ
- アントルメ
- イベントケーキ
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- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
Certifications
- 対象:
- ハラール
- KD-
- ベジタリアン
- フリーフロム:
- グルテンフリー
- 持続可能性:
- ココアホライズン・プログラム
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- 845NV-120
- 賞味期限:
- 18 months
- Description:
- 5kg ブロック | 5 ブロック/箱 | Euro pallet (1000kg)
- Other packages:
- 5kg ブロック, 5kg ブロック, 10kg 袋, 5kg ブロック(袋なし), 10kg 袋
Pairing tips
- アプリコット
- りんご
- リンデマンズアップルビール
- ハニー
- グリュイエール
- ヤギ乳チーズ
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