サクサク食感でパンチを効かせる


心地よいサクサク食感で作品の味に刺激をプラス

  • Home
  • サクサクな食感

サクサクな食感

地球上で最も小さいチョコレートパール – 味わい深く際立つサクサク食感

外側をチョコレートで美味しくコーティングしたCrispearls™(クリスパール)の最大の驚きは、中に焼いた小さなビスケットが入っていることです。 また、お気に入りのお菓子の上にのせても、中に入れても小さなパールは仕事をしてくれます。

Crispearls™(クリスパール)について

口の中が感動する準備はできていますか?

つやのある見た目の素晴らしさ、パリッと食感に濃厚のチョコレートの味わいで、デザート、焼き菓子、ペイストリーに求めていた美味しさと大胆さを強調しています。新製品のChocRocks™は作品に感動を呼ぶサクサク感を演出します。

ChocRocks™について

カカオ豆の純粋なエッセンス

カカオニブとは焙煎し、殻を取って、カカオ豆の核を粉砕した、その粒のことです。チョコレート、デザート、さらには塩辛い料理でも、美味しく焼いたカカオの風味とサクサクした食感を加えるには、素晴らしい原料になります。

カカオニブについて

純粋な天然素材のフレッシュでフルーティなナッツの味

Callebaut®では世界中から厳選した果樹園で育てられたホールとブロークン(粉砕)のヘーゼルナッツとアーモンドをご用意しています。 ローストの数時間前まで殻が付いていたナッツだからこそ、フレッシュでフルーティな味わいが実現でき、食感もカリッとサクサクです。

ホールナッツとブロークンナッツ(粉砕ナッツ)について

お菓子やペイストリー向きの軽くて甘さ控えめなカリッと食感

Callebaut®のPailleté Feuilletine砕いてキャラメリゼしたビスケットです。 チョコレート、プラリネに混ぜても、またはフィリングにしても美味しいサクサク食感はそのままです (クリーム、ミルク不使用でドライ)。チョコレートやペイストリーにヌガティーヌみたいな意外性のあるサクサク食感を加えているのに甘さ控えめ、味に刺激をプラスするなら最適です。

Pailleté Feuilletineについて

サクサク食感のレシピ