Marc de champagne

Creata da

  • Philippe Vancayseele - Chef Callebaut® - Centro CHOCOLATE ACADEMY™ Canada
level 2

Realizzare dei cioccolatini fatti a mano non è mai stato così facile grazie a questa ganache pronta all’uso. E’ sufficiente ammorbidirla ed è pronta da versare nel sac à poche e dressare nelle camicie di cioccolato. Crème à la Carte è realizzata con cioccolato bianco, panna e un goccio di liquore o alcool. Esalta i gusti e allunga la shelf life dei tuoi cioccolatini.

Componenti della ricetta

Ingredienti Callebaut®

Marc de Champagne

IngredientiPreparazione
  • 200g
    Crème a La Carte Marc de Champagne

Se necessario, riscaldarla leggermente per ammorbidirne la consistenza.

Dressare all’interno delle camicie di cioccolato, lasciare raffreddare e chiudere.