Ice Chocolate RB1

Ora il 4° cioccolato è disponibile anche per la tua stracciatella e i ricoperti: irrinunciabile per chi vuole conquistare anche alle nuove generazioni di consumatori!
Se il cioccolato Ruby è diventato una vera e propria star di Instagram, Ice Chocolate RB1 sarà la star rosa della gelateria. Con il suo intenso bouquet fruttato e le fresche note acidule, questo cioccolato è l’espressione dei nuovi trend.
Grazie al suo elevato contenuto di burro di cacao, Ice Chocolate RB1 garantisce ricoperti e stracciatelle dalla croccantezza perfetta, senza dover temperare. Basta scioglierlo ed è pronto. Il cioccolato si cristallizzerà nel giro di pochi secondi creando un irresistibile strato croccante. Inoltre, sciogliendosi velocemente in bocca ti delizierà con il suo entusiasmante gusto Ruby.

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Descrizione

Cioccolato ruby per stracciatella e ricoperti. Un bouquet fruttato intenso con fresche note acidule e un scintillante colore rubino.

Fluidità
Very high fluidity

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Come si usa

• Fondere a 45°C – Non serve temperare
• Tenere riscaldato durante il servizio per evitare che ispessisca 
• Per ricoprire: immergere il gelato in stecco una o due volte per ottenere lo spessore desiderato

Composizione
  • % min. Cacao53.6
  • % min. Latte23.6
  • % Grassi43.4

Confezioni disponibili

  • Packshot ice chocolate ruby
    Callets™ 2.5kg sacco

Rif.

  • ICE-43-RUBY-552Callets™ | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi

Certificati

  • KD-
  • Halal