Finest Belgian Chocolate – White
W2


The iconic white Callebaut® chocolate recipe created by Octaaf Callebaut

Recipe N° W2

Sorprendi con questo iconico cioccolato bianco.
La Ricetta N° W2 è un’altra ricetta originale di Octaaf Callebaut, uno dei cioccolati preferiti dagli chef. Questo autentico cioccolato belga viene realizzato prevalentemente con latte proveniente dai pascoli del Belgio e con barbabietole da zucchero locali.
Ha un sapore al latte cremoso, al caramello e con note alla vaniglia in perfetto equilibrio. W2 può essere abbinato a una vasta gamma di ingredienti e sapori, da quelli aspri ai sapori amari, dalle spezie alle erbe e dalla frutta alle birre.
Grazie alla sua fluidità media, è un cioccolato versatile. È l’ideale per le barrette di cioccolato o nelle figure cave, ti sorprende con la sua glassa satinata e consistenza croccante. Ottimo anche per aromatizzare mousse, creme, gelati bevande e salse.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione
bilanciato - latte - cremoso - note di vaniglia
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 1
    caramel
  • 3.5
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 2
    latteo
  • 2
    crema
Composizione
  • % min. Cacao28
    % Burro di cacao29.5
  • % min. Latte22
    % Grasso del latte6.3
    16.7% Latte magro
  • % Grassi35.8
    % Burro di cacao29.5
    6.3% Grasso del latte

Consigli per abbinamenti

  • Semi di sesamo nero
  • Pepe di Sechuan
  • Coriandolo
  • Menta
  • Lauro
  • Mango
  • Rabarbaro
  • Limone
  • Hoegaarden
  • Olio di Sesamo
  • Formaggio di Capra
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • W2-U68
    Callets™ 1 kg sacco
  • W2NV-120
    Blocco 5kg confezione
  • W2NV-554
    Callets™ 10kg sacco
  • W2-U71
    Callets™ 2.5 kg Sacchetto

Rif.

  • W2-E2-U68Callets™ | 1 kg sacco | 6 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-

Rif.

  • W2NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal

Rif.

  • W2NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal

Rif.

  • W2-E5-U71Callets™ | 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-