Recipe N° W2
Sorprendi con questo iconico cioccolato bianco.
La Ricetta N° W2 è un’altra ricetta originale di Octaaf Callebaut, uno dei cioccolati preferiti dagli chef. Questo autentico cioccolato belga viene realizzato prevalentemente con latte proveniente dai pascoli del Belgio e con barbabietole da zucchero locali.
Ha un sapore al latte cremoso, al caramello e con note alla vaniglia in perfetto equilibrio. W2 può essere abbinato a una vasta gamma di ingredienti e sapori, da quelli aspri ai sapori amari, dalle spezie alle erbe e dalla frutta alle birre.
Grazie alla sua fluidità media, è un cioccolato versatile. È l’ideale per le barrette di cioccolato o nelle figure cave, ti sorprende con la sua glassa satinata e consistenza croccante. Ottimo anche per aromatizzare mousse, creme, gelati bevande e salse.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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bilanciato - latte - cremoso - note di vaniglia
Profilo gustativo
- 1caramel
- 3.5Dolce
- 1Vaniglia
- 2latteo
- 2crema
- % min. Cacao28% Burro di cacao29.5
- % min. Latte22% Grasso del latte6.316.7% Latte magro
- % Grassi35.8% Burro di cacao29.56.3% Grasso del latte
Consigli per abbinamenti
- Semi di sesamo nero
- Pepe di Sechuan
- Coriandolo
- Menta
- Lauro
- Mango
- Rabarbaro
- Limone
- Hoegaarden
- Olio di Sesamo
- Formaggio di Capra
Applications
Confectionery
Baking
Formati disponibili
-
Callets™ 1 kg sacco
-
Blocco 5kg confezione
-
Callets™ 400g sacco
-
Callets™ 10kg sacco
-
Callets™ 2.5 kg Sacchetto
Rif.
- W2-E2-U68Callets™ | 1 kg sacco | 6 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
Rif.
- W2NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
- Halal
Rif.
- W2-E0-D94Callets™ | 400g sacco | 7 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
- Halal
Rif.
- W2NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
- Halal
Rif.
- W2-E5-U71Callets™ | 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-