Chocolate Baking Drops – Fondente – M
Gocce da cottura multiuso per prodotti da forno grandi e piccoli


Gocce di medie dimensioni, con un grande sapore di cioccolato

Baking drops M

100% gocce di cioccolato fondente da forno.
Per conferire un gustoso sapore di cioccolato a prodotti da forno medio-piccoli, come muffin, tortine e brownie, le scaglie di cioccolato medie di Callebaut® sono la soluzione ideale. Ottime per qualunque prodotto che richiede tempi di cottura medio-brevi, non si sciolgono completamente in forno.
Il sapore? Quello squisitamente intenso del cioccolato fondente belga. E grazie alla speciale ricetta contenente meno burro di cacao, resistono facilmente a temperature fino a 200 °C senza bruciare. 
Consigliamo sempre di aggiungere le gocce al termine del processo di impastatura e di mescolarle per pochissimo tempo, evitando che colorino l'impasto e che si sciolgano.

Cocoa Horizons Foundation

Il Finest Belgian Chocolate ha bisogno delle fave di cacao più pregiate. Oggi e domani. Per ogni confezione di Finest Belgian Chocolate acquistata, noi reinvestiamo una parte del ricavato in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Scaglie di cioccolato medie da forno con una deliziosa croccantezza e un marcato sapore di cioccolato.

Fluidità
Very low fluidity
Size
10.000-11.000/kg
Come si usa

Miscelare alla fine del processo di impastatura.

Caratteristiche principali

Resistenti a temperature fino a 200 °C.

Composizione
  • % min. Cacao48
    % Burro di cacao27.8
    21.7% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi27.8
    % Burro di cacao27.8

Applications

Confezioni disponibili

  • VH-9410-554
    gocce 10kg sacco

Rif.

  • VH-9410-554gocce | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 24 mesi

Certificati

  • KD-