Chocolate Baking Drops – Fondente – L
Tanta passione al cioccolato per rotoli, focaccine e torte


Scaglie di cioccolato grandi per regalare grande piacere

Baking drops L

100% gocce di cioccolato fondente da forno.
Ora i clienti potranno gustarsi torte appena sfornate, biscotti e dolci da forno con scaglie di cioccolato extra-grandi. Le Baking Drops L offrono il rassicurante sapore intenso del cioccolato fondente belga e contengono meno burro di cacao, in modo tale da resistere a temperature fino a 200 °C.
Grazie alle notevoli dimensioni, le Baking Drops L diventeranno il cioccolato da cottura preferito per chi desidera aggiungere maggiore intensità a biscotti, brownie, muffin, rotoli e torte con scaglie di cioccolato. Sono ottime anche per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura più lunghi. Grazie alle generose dimensioni, non si sciolgono completamente durante la cottura.
Consiglio: aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto alla fine del processo di lavorazione. Così facendo, si eviterà che l'impasto si colori o che le gocce si sciolgano durante l'impastatura.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Scaglie di cioccolato extra-grandi da forno con una deliziosa croccantezza e un marcato sapore di cioccolato.

Fluidità
Very low fluidity
Size
6.000-7.000/kg
Come si usa

Miscelare alla fine del processo di impastatura.

Caratteristiche principali

Resistenti a temperature fino a 200 °C.

Composizione
  • % min. Cacao48
    % Burro di cacao27.8
    21.7% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi27.8
    % Burro di cacao27.8

Applications

Formati disponibili

  • VH-9401-554
    gocce 10kg sacco
  • VH-9401-552
    gocce 2.5kg sacco

Rif.

  • VH-9401-554gocce | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-

Rif.

  • VH-9401-E5-U70gocce | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi