Creme dell'Artigiano Extra Bitter
Glassatura e farcitura extra-fondente per pasticceria in un unico prodotto.
La Creme dell'Artigiano Extra Bitter è una base pronta all'uso per farcire e glassare la pasticceria tipica italiana.
Con un gradevole colore scuro, un intenso sapore di cioccolato e una consistenza soffice e cremosa, questa crema è ottima per farcire bignè, pasticcini a base di sablé, tartellette e molto altro. Ma è perfetta anche per glassare torte e pasticceria con una copertura fondente satinata, che rimane morbida e regala una gradevole sensazione in bocca. Se utilizzata come glassa, non cola e mantiene un aspetto impeccabile per l'intera durata di conservazione dei prodotti.
La Creme dell'Artigiano Extra Bitter è ideale anche per farcire e rifinire dessert e pasticceria, da riporre immediatamente nel freezer per la vendita successiva.
La Creme dell'Artigiano Extra Bitter offre grande praticità: è sufficiente ammorbidirla o riscaldarla a ±30 °C per ottenere una consistenza perfetta da iniettare o fino a ±40 °C per disporre di una glassatura più fluida.
Possiede una lunga durata di conservazione e contiene soltanto grassi non idrogenati.
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Consistenza omogenea e vellutata dal colore scuro e dall'intenso sapore di cioccolato.
Ammorbidire prima di iniettare o di glassare.
Glassatura e farcitura per pasticceria pronta all'uso dalla consistenza bianca e cremosa.
- 35.3%Grassi
Applications
Patisserie & Dessert
Baking
Formati disponibili
-
Liquido 10kg secchiello
Rif.
- V21-OH35NV-T06Liquido | 10kg secchiello
Durata di conservazione
- 12 mesi