Chocolate Flakes – Al latte – S
Minuscoli pezzetti di cioccolato superbrillanti


Per rifinire cioccolateria, dessert e pasticceria con piccole note brillanti 

Flakes Milk Small

Pezzetti irregolari in 100% cioccolato al latte.
Utilizzando i Flakes Milk Small di Callebaut® per completare le creazioni con brillanti pezzetti croccanti di cioccolato che ne sottolineano l'artigianalità, si darà un tocco di seduzione alla vetrina di vendita. Questi fiocchi di cioccolato sono prodotti con puro cioccolato al latte, lucidati in modo del tutto naturale senza impiegare agenti lucidanti.
Possiedono una forma semirettangolare irregolare e misurano tra 1,5 e 2,7 mm.
Questi brillanti pezzetti di cioccolato sono ideali da spargere sulle praline ad immersione appena preparate o per decorare pasticceria e dessert.
Per creare un tocco festoso e ben visibile, i fiocchi possono anche essere mescolati o spazzolati con polvere dorata, metallica o colorata.

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Descrizione

Piccoli fiocchi irregolari, lucidi e croccanti, dall'intenso sapore di cacao e caramello.

Flakes Milk Small
Tipo di cioccolato
Al latte
Forma
Callets™
Size
1,5 - 2,7 mm
Come si usa

Spargere su praline appena rivestite o su pasticceria, dessert e bevande.

Caratteristiche principali

Patina extra-lucida ottenuta in modo naturale.

Composizione
  • 27.8%min. Cacao
  • 14.6%min. Latte

Applications

Confectionery

Baking

Drinks

Ice creams & sorbets

Confezioni disponibili

  • Callets™ 1 kg sacco

Rif.

  • SPLIT-4-M-E2-U68Callets™ | 1 kg sacco | 6 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 18 mesi

Certificati

  • KD-