Hazelnut Praline
Il pralinato di Callebaut® con il 50% di nocciole a tostatura media.
Callebaut® seleziona le nocciole più pregiate da coltivazioni situate in Spagna, Italia e Turchia. Raccolte quando sono completamente mature, le nocciole vengono conservate in condizioni ottimali, al riparo dalla luce, dalle variazioni di temperatura e dall'aria, per un massimo di 12 mesi. Vengono quindi sgusciate al massimo 12 ore prima di essere tostate, in modo tale da proteggerne gli oli essenziali e preservarne i delicati aromi fruttati. Le nocciole vengono quindi leggermente tostate, macinate, mescolate a zucchero e lavorate per ottenere un pralinato dal colore dorato.
Il sapore gradevolmente dolce è completato da abbondanti note fruttate e da un lieve sentore tostato.
Hazelnut Praline di Callebaut® è il prodotto perfetto da mescolare al cioccolato per creare la farcitura di tavolette e praline a stampo. Questo pralinato può anche essere utilizzato per aromatizzare gelati, crema pasticcera, bavaresi, mousse e molto altro.
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Pralinato di nocciole a tostatura media.
Mescolare al cioccolato per creare farciture o aggiungere a gelati, mousse o basi per bavaresi da aromatizzare.
Pralinato dal colore dorato con il 50% di nocciole.
- 49.7%Nocciole
- 50%Zucchero
Applications
Confectionery
Ice creams & sorbets
Formati disponibili
-
Liquido 5kg secchiello
Rif.
- PRA-663Liquido | 5kg secchiello | 4 secchielli/cartone
Durata di conservazione
- 12 mesi
Certificazioni
- KD-