Pure Roasted Hazelnut Paste

100% nocciole in una pasta morbida e dorata.
Per tutti i suoi prodotti in pasta, Callebaut® seleziona le nocciole più pregiate da coltivazioni situate in Spagna, Italia e Turchia. Raccolte quando sono completamente mature, le nocciole vengono conservate in condizioni ottimali, al riparo dalla luce, dalle variazioni di temperatura e dall'aria, per un massimo di 12 mesi. Vengono quindi sgusciate al massimo 12 ore prima di essere tostate, in modo tale da proteggerne gli oli essenziali e preservarne i delicati aromi fruttati. Le nocciole vengono poi leggermente tostate e finemente macinate, per ottenere una pasta dorata, pura ed omogenea.
La pura pasta di nocciole regala un intenso aroma di nocciole con deliziose note tostate e un delicato tocco fruttato. È un'ottima base da mescolare al cioccolato per creare farciture pralinate dal sapore particolarmente puro e intenso di nocciole. E naturalmente rappresenta la base ideale per aromatizzare gelati, crema pasticcera e creme per dessert con un sapore puro e non zuccherato.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Intenso aroma di nocciole con una fragranza tostata aromatica e una consistenza molto omogenea.

Tostato
Struttura
Smooth
Colore
Dorato
Come si usa

Mescolare a cioccolato o ganache per creare farciture per cioccolatini ripieni oppure aggiungere a gelati, basi per mousse e basi per crema pasticcera.

Caratteristiche principali

Pasta omogenea non zuccherata per aromatizzare.

Composizione
  • 100%Nocciole

Confezioni disponibili

  • PNP-663
    Liquido 5kg secchiello

Rif.

  • PNP-663Liquido | 5kg secchiello | 4 secchielli/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi

Certificati

  • KP-