Recipe N° MALCHOC-W

Cioccolato bianco No sugar added.
Il cioccolato bianco No sugar added offre lo stesso piacere delle tradizionali ricette al cioccolato bianco, vantando particolare cremosità e note di caramello. Eppure, questa ricetta non contiene zuccheri aggiunti. La sua gradevole dolcezza è dovuta al maltitolo (un sostituto dello zucchero), completata da vaniglia Bourbon naturale.
Il sapore e l'esperienza sensoriale sono molto simili a quelli dei nostri cioccolati tradizionali, come la ricetta n° W2. Stessa croccantezza, stessa sensazione, stesso colore e splendida patina.
Il cioccolato bianco No sugar added offre inoltre la medesima libertà di creare concessa dalle nostre ricette Finest Belgian Chocolate, spaziando dalla cioccolateria alle mousse e ai cremosi fino a dessert e bevande. La fusione, il temperaggio, il raffreddamento, la lavorazione a stampo, ecc. avvengono esattamente nello stesso modo. 
Le creazioni realizzate con questo cioccolato possono essere esposte con la dicitura "senza zuccheri aggiunti" se la ricetta finita non contiene zuccheri aggiunti di alcun tipo, ad esempio praline, barrette o tavolette di cioccolato con farciture senza zuccheri aggiunti o in cui il saccarosio sia stato sostituito con un dolcificante.

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Descrizione

Cioccolato bianco dal sapore ricco e cremoso, con note caramellate e senza zuccheri aggiunti.

Fluidità
Standard fluidity
Caratteristiche principali

No sugar added: dolcificato con maltitolo.

Composizione
  • % min. Cacao30.7
  • % min. Latte21.3
    % Grasso del latte6.2
    16.1% Latte magro
  • % Grassi38.3
    6.2% Grasso del latte
Origine delle fave
Principalmente fave di cacao dell'Africa occidentale, soprattutto della varietà Forastero.

Confezioni disponibili

  • MALCHOC-W-123
    Blocco 5kg confezione

Rif.

  • MALCHOC-W-123Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi

Certificati

  • KD-
  • Halal