Finest Belgian Chocolate – Fondente
Recipe n° 70-26-41 BIO Fairtrade


Extra-amaro, intenso, raffinato ed equo da tutti i punti di vista

Recipe N° CHD-P7142BNFT

Intenso cioccolato extra-amaro con elevata fluidità per ricopertura e lavorazione a stampo fine.
La ricetta n° 70-26-41 Bio Fairtrade offre un intenso sapore di cioccolato fondente, ottimamente equilibrato e armonico. Ideale da gustare in barrette, tavolette e figure vuote. Al tempo stesso, stimola la creatività consentendo di realizzare appassionanti abbinamenti con farciture e ingredienti dal sapore corposo.
Il cuore e l'anima di questo cioccolato sono nella miscela di cacao: le fave del Perù e di Santo Domingo - tutti certificati biologici e Fairtrade. Anche lo zucchero contenuto nella ricetta proviene da una coltivazione di canna certificata biologica e Fairtrade.
L'elevata fluidità di questo cioccolato garantisce ottimi risultati finali di ricopertura e lavorazione a stampo finissima di piccole praline, tavolette sottili, delicate figure vuote, ecc.
Questo cioccolato consente anche di utilizzare il marchio Fairtrade sulla confezione e in negozio.

Ogni riferimento al Fairtrade (FT) richiede un certificato Fairtrade valido.

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Descrizione

Sapore di cioccolato ben equilibrato con marcate note di cacao tostato e un gradevole tocco amaro.

Fluidità
High fluidity
Profilo gustativo
  • 5
    Sapore di cacao
  • 4.5
    roasted
  • 4
    Amaro
  • 1.5
    Dolce
  • 0.5
    Vaniglia
  • 3
    Acido
  • 2
    fruttato
Caratteristiche principali

Certificato biologico e Fairtrade.

Composizione
  • % min. Cacao70
    % Burro di cacao41.1
    30.9% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi41
    % Burro di cacao41.1

Abbinamenti consigliati

  • Banana
  • Birra Scura
  • Sciroppo di Liegi
  • Grenadine
  • Aceto Balsamico
Origine delle fave
Perù e Santo Domingo

Confezioni disponibili

  • Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • CHD-P7142BNFT-558Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 24 mesi

Certificati

  • KD-
  • Fairtrade
  • Organic