Blend of Origins – Fondente
Kumabo


Il cioccolato fondente che racchiude un concentrato di sapore dai ricchi aromi fruttati

Kumabo

Il cioccolato extra-amaro aromatico con un'intensa anima di cacao.
Kumabo è un cioccolato fondente extra con note particolarmente intense di cacao, creato principalmente con una miscela di fave africane dagli aromi forti e persistenti. I freschi aromi aciduli ne completano il corpo, svelando note di frutti rossi e tè rosso.
Questa meravigliosa combinazione rende il Kumabo un ottimo cioccolato per realizzare corpose ganache, mousse al cioccolato, gelati e molto altro. 
Kumabo consente anche di creare splendidi abbinamenti con spezie forti, come il pepe di Sichuan, o con frutti dal sapore deciso, come banana, lime e frutti rossi, oppure con vini e birre acidule fruttate.

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Descrizione

Cioccolato extra-amaro con forte sapore fruttato e aroma di tè rosso.

Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 4
    Sapore di cacao
  • 3
    roasted
  • 4
    Amaro
  • 1
    Dolce
  • 0.5
    Vaniglia
  • 3
    Acido
  • 3.5
    fruttato
Composizione
  • % min. Cacao80.1
    % Burro di cacao47.6
    35% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi47.6
    % Burro di cacao47.6

Abbinamenti consigliati

  • Pepe di Sechuan
  • Lime
  • Banana
  • Vodka
  • Cabernet Sauvignon
  • Geuze
  • Caffè Blue Mountain
Origine delle fave
Miscela di fave provenienti da Tanzania, Ghana e São Tomé, soprattutto delle varietà Trinitario e Forastero.

Confezioni disponibili

  • CHD-H8047KMBNV-T68
    Callets™ 2.5kg sacco

Rif.

  • CHD-H8047KMBE5-U70Callets™ | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 24 mesi

Certificati

  • KD-