Finest Belgian Chocolate – Al latte
Power 41


Il cioccolato al latte con una maggiore intensità di cacao e il 14% di zucchero in meno

Power 41

Il cioccolato al latte dall'intenso corpo del cacao con meno zucchero.
Per chi cerca un cioccolato al latte con l'intensità del cacao di un cioccolato fondente ma con note cremose e caramellate, il POWER 41 è la scelta ideale. Questo cioccolato al latte contiene più cacao di qualunque altro cioccolato al latte.
Al tempo stesso, possiede il minor contenuto di zucchero rispetto alle altre ricette analoghe, ovvero il 14% in meno del normale cioccolato al latte.
Il POWER 41 è ottimo da gustare come tale, ma può anche essere abbinato ad un'ampia varietà di aromi, in particolar modo a frutti dalla gradevole acidità.
Grazie alla fluidità standard, può essere impiegato in quasi tutte le applicazioni, dalla ricopertura alla lavorazione a stampo fino all'aromatizzazione di mousse, creme e molto altro.

Cocoa Horizons Foundation

Il Finest Belgian Chocolate ha bisogno delle fave di cacao più pregiate. Oggi e domani. Per ogni confezione di Finest Belgian Chocolate acquistata, noi reinvestiamo una parte del ricavato in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Delizioso sapore di latte e intenso gusto di cacao.

Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 3
    Sapore di cacao
  • 2.5
    roasted
  • 1
    caramel
  • 2.5
    Dolce
  • 0.5
    Vaniglia
  • 2
    latteo
  • 1.5
    crema
Composizione
  • % min. Cacao40.7
    % Burro di cacao32.4
    9.8% Cacao senza grassi
  • % min. Latte19.4
    % Grasso del latte4.1
    16.3% Latte magro
  • % Grassi36.4
    % Burro di cacao32.4
    4.1% Grasso del latte
Origine delle fave
Principalmente fave di cacao dell'Africa occidentale, soprattutto della varietà Forastero.

Confezioni disponibili

  • 841-T70
    Callets™ 2.5 kg sacco

Rif.

  • 841-E5-U71Callets™ | 2.5 kg sacco | 8 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 18 mesi

Certificati

  • KD-