Recipe N° 826

Scegliete il cioccolato al latte cremoso con note di caramello.
Alla ricerca di un cioccolato al latte con un carattere cremoso? La ricetta N° 826 è apprezzata molto dagli chef di tutto il mondo. Una combinazione di cacao, latte, caramello e dolcezza.
Può essere utilizzato puro in tavolette o applicazioni di cioccolateria ricoperte. Ideale anche per aggiungere note al caramello o cremose a ogni crema, mousse o gelato.
Grazie alla fluidità media questa ricetta garantisce ottimi risultati in ogni ricetta.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione
gusto di cacao delicato - cremoso - caramello - note piccanti
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 2
    Sapore di cacao
  • 1
    roasted
  • 3
    caramel
  • 3
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 4
    latteo
  • 4
    crema
Composizione
  • % min. Cacao31.7
    % Burro di cacao29.8
    3.4% Cacao senza grassi
  • % min. Latte21.2
    % Grasso del latte6.1
    16.1% Latte magro
  • % Grassi35.9
    % Burro di cacao29.8
    6.1% Grasso del latte

Consigli per abbinamenti

  • Vaniglia
  • Mirtillo
  • Miele
  • Caramello
  • Mandorle
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 826NV-120
    Blocco 5kg confezione
  • 826NV-554
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • 826NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-

Rif.

  • 826NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-