Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° 823


Many chefs n° 1 milk chocolate with an extreme balance between cocoa, milk and caramel

Recipe N° 823

Create con questa ricetta perfetta al cacao, latte e caramello.
Ricetta N° 823, il cioccolato al latte preferito dagli chef di tutto il mondo. Cacao dal colore caldo e dal sapore corposo, con note dolci al caramello.
Si tratta di un cioccolato apprezzato in tutto il mondo, corposo e con una grande lavorabilità. Da abbinare ad una vasta gamma di sapori piccanti, fruttati, al latte oppure ai liquori. La sua fluidità versatile lo rende ideale per qualsiasi applicazione.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione
ricco in cacao - bilanciato - al latte - note di caramello
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 2
    Sapore di cacao
  • 2
    roasted
  • 2.5
    caramel
  • 2.5
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 3
    latteo
  • 3
    crema
Composizione
  • % min. Cacao33.6
    % Burro di cacao30.2
    4.9% Cacao senza grassi
  • % min. Latte20.8
    % Grasso del latte6
    15.8% Latte magro
  • % Grassi36.2
    % Burro di cacao30.2
    6% Grasso del latte

Consigli per abbinamenti

  • Cannella
  • Vaniglia
  • Chiodi di Garofano
  • Lauro
  • Cardamomo
  • Mango
  • Albicocca
  • Limone
  • Cognac (Armagnac)
  • Grappa
  • Leffe Bionda
  • Noce di Macadamia
  • Olio Al Tartufo
  • Lavanda
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 823NV-120
    Blocco 5kg confezione
  • 823NV-554
    Callets™ 10kg sacco
  • 823NV-T70
    Callets™ 2.5 kg Sacchetto
  • 823NV-W97
    Callets™ 1 kg sacco

Rif.

  • 823NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal

Rif.

  • 823NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal

Rif.

  • 823-E5-U71Callets™ | 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal

Rif.

  • 823-E3-U68Callets™ | 1 kg sacco | 6 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-