Recipe N° 823
Create con questa ricetta perfetta al cacao, latte e caramello.
Ricetta N° 823, il cioccolato al latte preferito dagli chef di tutto il mondo. Cacao dal colore caldo e dal sapore corposo, con note dolci al caramello.
Si tratta di un cioccolato apprezzato in tutto il mondo, corposo e con una grande lavorabilità. Da abbinare ad una vasta gamma di sapori piccanti, fruttati, al latte oppure ai liquori. La sua fluidità versatile lo rende ideale per qualsiasi applicazione.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Descrizione
ricco in cacao - bilanciato - al latte - note di caramello
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
- 2Sapore di cacao
- 2roasted
- 2.5caramel
- 2.5Dolce
- 1Vaniglia
- 3latteo
- 3crema
Composizione
- % min. Cacao33.6% Burro di cacao30.24.9% Cacao senza grassi
- % min. Latte20.8% Grasso del latte615.8% Latte magro
- % Grassi36.2% Burro di cacao30.26% Grasso del latte
Consigli per abbinamenti
- Cannella
- Vaniglia
- Chiodi di Garofano
- Lauro
- Cardamomo
- Mango
- Albicocca
- Limone
- Cognac (Armagnac)
- Grappa
- Leffe Bionda
- Noce di Macadamia
- Olio Al Tartufo
- Lavanda
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.
Applications
Confectionery
Baking
Formati disponibili
-
Blocco 5kg confezione
-
Callets™ 10kg sacco
-
Callets™ 2.5 kg Sacchetto
-
Callets™ 1 kg sacco
Rif.
- 823NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
- Halal
Rif.
- 823NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-
- Halal
Rif.
- 823-E5-U71Callets™ | 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KD-
- Halal
Rif.
- 823-E3-U68Callets™ | 1 kg sacco | 6 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-