Recipe N° 815

Il sapore ricco del cioccolato e delle note amare.
La ricetta N° 815 è realizzata con cioccolato fondente, ricco di cacao e di note amare. Il colore caldo e il sapore dolce rende l’abbinamento ideale per ingredienti come i frutti esotici! Grazie alla sua fluidità media, è il cioccolato ideale per qualsiasi applicazione.
Dona un colore caldo e una consistenza più croccante a qualsiasi prodotto, dalle tavolette alle forme cave. È ottimo per aromatizzare mousse, creme, gelati, bevande, salse etc.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione
ricco in cacao - leggermente amaro - note fruttate
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 4.5
    Sapore di cacao
  • 4
    roasted
  • 3
    Amaro
  • 2.5
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 1.5
    Acido
  • 0.5
    fruttato
Composizione
  • % min. Cacao56.9
    % Burro di cacao37.1
    21.3% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi37
    % Burro di cacao37.1

Consigli per abbinamenti

  • Liquirizia
  • Menta
  • Mango
  • Uva spina
  • Pinot Bianco
  • Champagne: Demi Sec
  • Formaggio di Capra
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 815NV-554
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • 815NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal