BANNER DISPONIBILITÀ LIMITATA DEI TUOI PRODOTTI CALLEBAUT
La disponibilità dei tuoi prodotti Callebaut potrebbe essere temporaneamente compromessa a causa dell'eccezionale arresto del nostro sito produttivo a Wieze, in Belgio, a fine giugno. La fabbrica è stata pulita ed è di nuovo operativa. Tuttavia, alcuni prodotti potrebbero essere in esaurimento o esauriti e i tempi di consegna potrebbero essere prolungati. Maggiori informazioni su questo qui.

Recipe N° 70-30-38

Vuoi sorprendere con un cioccolato fondente dal sapore intenso?
La ricetta N° 70-30-38 è un cioccolato fondente amato dagli chef e dagli artigiani in tutto il mondo. Ha un gusto intenso e bilanciato dominato da un sapore intenso di cacao tostato, forti note amare e aromi freschi e fruttati. Questo lo rende la ricetta ideale per esaltare il sapore del cioccolato in qualsiasi tua creazione.
Grazie alla sua fluidità bassa, è perfetta per aromatizzare qualsiasi ricetta, dalle crémeux alle salse di dessert.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione

cacao intenso - leggermente amaro - tostato - note fruttate

Fluidità
Profilo gustativo
  • 4.5
    Sapore di cacao
  • 4
    Sapore tostato
  • 4
    Amaro
  • 2
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 2
    Acido
  • 1
    fruttato
Composizione
  • % min. Cacao70.5
    % Burro di cacao38.9
    33.6% Cacao senza grassi
  • % min. Latte 
  • % Grassi38.9
    % Burro di cacao38.9

Consigli per abbinamenti

  • Sale
  • Karawiya - Carawya
  • Pepe di Sechuan
  • Mirtillo Nero
  • Lime
  • Chardonnay
  • Leffe Scura
  • Aceto Balsamico
  • Formaggio Brie
  • Earl Grey
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 70-30-38NV-120
    Blocco 5kg confezione
  • 70-30-38-E0-D94
    Callets™ 400g sacco
  • 70-30-38NV-554
    Callets™ 10kg sacco
  • 70-30-38NV-T70
    Callets™ 2.5 kg Sacchetto

Rif.

  • 70-30-38NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KP-

Rif.

  • 70-30-38-E0-D94Callets™ | 400g sacco | 7 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-

Rif.

  • 70-30-38NV-01BCallets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-

Rif.

  • 70-30-38-E5-U71Callets™ | 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal