2811

Create stampe e ricoperture con l’iconico 811.
Ecco il cioccolato fondente preferito dagli chef di tutto il mondo, ideale per creare gusci sottili facilmente e rapidamente. La ricetta N° 2811 utilizza la stessa miscela di Wieze con tostatura della fava intera e un sapore corposo che si presta a essere abbinato a una varietà di ingredienti.
Ideale per cioccolatini stampati e ricoperti, sia a macchina che a mano!

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Descrizione

ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate

Fluidità
High fluidity
Composizione
  • % min. Cacao55.7
    % Burro di cacao38.3
    18.9% Cacao senza grassi
  • % min. Latte 
  • % Grassi38
    % Burro di cacao38.3

Formati disponibili

  • Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • 2811-01BCallets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 2 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal