COLTIVATORI
NELL’IMMAGINE
Coltivatori, addetti all’acquisto, tostatori, panettieri, pasticceri, cioccolatieri e tanti altri: siamo orgogliosi di formare un gruppo unito! E la passione per il cioccolato è ciò che ci accomuna. Ma partiamo dall’inizio della storia. Ora vi presentiamo i nostri coltivatori. Il cioccolato d’eccellenza affonda le radici nella passione, nell’impegno e nella motivazione che loro stessi hanno per fornirci le migliori fave di cacao.
GHANA
Dal coltivatore di cacao all’addetto alla formazione sul campo: il cioccolato d’eccellenza si basa sull’impegno individuale per produrre fave di cacao di alta qualità. In Ghana collaboriamo con 6 distretti di cacao che rappresentano circa 10.000 coltivatori di cacao.
Lavorano a migliaia di chilometri di distanza dalle case di chef e artigiani, ma regolarmente, vorremmo farvi conoscere i volti e le voci dei coltivatori nelle diverse regioni del Ghana.
JOSEPH FENTENG
°1984
Località della piantagione: Distretto Oda B e distretto Anamase A
Raccolto/anno: 21 sacchi/anno
Colture: cacao - manioca - banana verde - taro
“Quando ho ereditato la piantagione di cacao da mio padre, gli alberi non erano in buona salute. Così, ho deciso di cambiare approccio e ho iniziato a imparare. Grazie al programma di Cocoa Horizons ho capito come riportare in vita i miei alberi. Dopo un anno, hanno iniziato a ricompensarmi con cacao migliore e più abbondante. La vita di un coltivatore assomiglia a quella di un falegname: devi infondere passione a un pezzo di legno per poter realizzare qualcosa di bello”.
Joseph Fenteng – Coltivatore di cacao e falegname
NAOMI APPLAH
°1986
Località della piantagione: Assin Breku e Assin Achiano – Distretto di Assin
Raccolto/anno: 20 sacchi/anno
Colture: cacao - manioca - banana verde
“Il programma di formazione di Cocoa Horizons mi ha dato l’opportunità di apprendere e diventare una coltivatrice migliore. Sono diventata esperta di potatura, un aspetto che ha migliorato il raccolto negli ultimi anni. Ma anche la qualità del raccolto è cambiata in meglio. Il bonus che ho guadagnato, in aggiunta al prezzo agricolo, ha aiutato la nostra famiglia a superare alcuni momenti finanziariamente difficili. L’agricoltura si è trasformata in una vera e propria attività e in una fonte sostenibile di reddito per la famiglia”.
Naomi Applah - Coltivatrice di cacao, madre di 3 bambini
ELIJAH DANSO
°1993
Località della piantagione: Assin Breku e Assin Achiano – Distretto di Assin
Raccolto/anno: 12 sacchi/anno
Colture: cacao - noci di palma - banana verde
“Il mio sogno d’infanzia era lavorare in banca, ma durante gli studi ho scoperto un altro amore: l’agricoltura! Quando ho ricevuto in eredità la piantagione di cacao, non ho esitato nemmeno un attimo. Ho iniziato a rinnovare l’azienda agricola alcuni anni fa, sostituendo gli alberi vecchi e malati con piante nuove, e applicando tecniche di coltivazioni moderne e migliori che ho imparato grazie alla formazione di Cocoa Horizons. Devo ammettere che è dura coltivare il cacao, semplicemente perché non è una coltura facile. Ma grazie alle giuste conoscenze e la giusta attenzione, i risultati ripagano del duro lavoro. La piantagione ora ha un aspetto più sano rispetto a quando ho iniziato. Gli alberi sono fiorenti e i primi a essere piantati ora danno già i frutti”.
Elijah Danso – Giovane imprenditore di cacao
MICHAEL ADDAI
°1959
Coltivatore-membro della cooperativa: Dechem A
Località della piantagione: Agyemankrom – Distretto Goaso A
Dimensione della piantagione: 2.4 ha
Raccolto/anno: 1.250 kg
Colture: cacao - arance - avocado
“Specialmente nei primi anni, la vita da coltivatore di cacao era dura; ma con l’aiuto degli insegnanti di Ghanaian Cocoabod e Cocoa Horizons ora è diventato tutto più semplice. I loro consigli e suggerimenti sono efficaci e garantiscono risultati. Il mio raccolto è cresciuto e migliorato davvero, e ora assicura alla mia famiglia un reddito più elevato”.
Michael Addai – Coltivatore di cacao
