Dark Chocolate Gelato

level 1

Un gusto di cioccolato fondente intenso con delicati sentori di cacao tostato. Ecco cosa aspettarsi da questa ricetta di cioccolato fondente. Basta aggiungere il premix a base di cioccolato fondente 61.5% per ottenere istantaneamente un gelato al cioccolato dal gusto più corposo con un colore cacao caldo. Una ricetta ideale per creare un classico italiano in un batter d’occhio.

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Gelato al cioccolato fondente

IngredientiPreparazione

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per ottenere una struttura più stabile e in genere migliore.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.