Tartelette aux noisettes

level 1

Préparations culinaires associées

Pâte brisée aux noisettes

IngrédientsPréparation
  • 195g
    beurre
  • 1gousse(s)
    vanille
  • 195g
    sucre glace

Mélangez.

  • 84g
    blanc d'œuf
  • 1g
    sel

Combinez.
Ajoutez au mélange du beurre.

  • 150g
    noisettes en poudre
  • 376g
    farine faible

Filtrez et ajoutez.

Étalez la pâte pour obtenir une épaisseur de 4 mm et garnissez les moules à tartelettes de ±15 cm Ø.
Faites cuire à 165°C.
Laisser refroidir.
Finition et présentation
Garnissez avec de la crème Doppia Nocciola Callebaut FNN-S1835-651.
Terminez la finition avec des noisettes entières fraîchement grillées et caramélisées et de la feuille d’or.