Ruby Pills

Créé par

  • Patrick Aubrion - Chef and owner of chocolaterie/pâtisserie Aubrion Chocolates
level 1

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Utiliser des produits Callebaut®

Ruby Pills

IngrédientsPréparation
  • 70g
    solution d'acide citrique
  • 70g
    bicarbonate de soude

Broyer en poudre très fine.

Chauffer jusqu'à 45°C. Ajouter.

  • 60g
    scintillant silver powder IBC F006695

Ajouter.

Pré-cristalliser. Verser dans des moules en forme de pilule. Réserver au réfrgérateur à 12°C pendant 1 heure. Démouler. Conserver dans de petites boîtes de médicaments ou de tuyaux directement dans les détendeurs de médicaments en plastique.