Crispearls™ Ruby

Ces petites perles brillantes, au cœur croustillant de biscuit sec, enrobées de chocolat Ruby sans colorant ni arôme de fruit rouge ajouté, viennent compléter la gamme de Crispearls™ noir, lait, blanc, caramel salé. 
Petites en taille, grandioses en goût, ces petites perles sont idéales pour parer vos desserts et pâtisseries d'une irrésistible touche finale, à disperser sur des entremets, glaces, boissons.
Elles s'incorporent parfaitement à une mousse au chocolat ou un bavarois, pour apporter croustillant, texture et saveur. 
 

Type de chocolat
Ruby
forme
Perles
Caracteristiques principales

Ce produit est destiné à remplacer les Crispearls fraise dans toutes les applications. Ci-dessous des informations spécifiques de conservation, selon les applications, pour avoir les meilleurs résultats en terme de goût, de couleur et de croustillant. 

Gelato  (2 semaines après ajout à l'application)
Fourrages gras (12 mois)
Mousses, crème fraîche  (<24H après ajout à l'application)
Yaourt (<3 H après ajout à l'application)

Composition
  • 84%Chocolate

Conditionnements disponibles

  • Ruby crispearls packshot
    Perles 800g sac

Réf.

  • CER-CC-R1CRIE0-W97Perles | 800g sac | 4 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 12 mois

Certifications

  • KD-