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8 cours trouvés

Pâtisserie 2.0 - Le niveau suivant

La nouvelle pâtisserie: nouvelles tendences et belles décorations Découvrez des recettes étonnantes et apprenez à...

Type

  • Pâtisserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Teachers

  • Alexandre Bourdeaux
  • Justine Lanoo

Languages

  • French
  • English
Niveau
Niveau 2

Crème glacée de base pour l’horeca

Les essentiels de la glace Découvrez les bases de la fabrication de crème glacée et créez une foule de préparations,...

Type

  • Horeca
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Intervenant

  • Justine Lanoo

Langue

  • Dutch
Niveau
Niveau 1

How to start up your chocolate business

Have you ever thought about becoming a chocolatier and opening a chocolate shop or making chocolates for local...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Langue

  • English
Niveau
Niveau 1

Chocolate 1.0 - Une introduction au chocolat

Vous voulez devenir chocolatier ou apprendre le métier? N'hésitez pas à vous inscrire pour ce cours de 2 jours en...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Intervenant

  • Francisco Moreira

Langue

  • English
Niveau
Niveau 1

Chocolate 2.0 - Compétences en chocolat: le niveau suivant

Vous apprenez des nouvelles techniques d'enrobage et de tempérer ainsi des nouvelles idées. Ce cours vous aidera à...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Intervenant

  • Justine Lanoo

Languages

  • Dutch
  • English
Niveau
Niveau 2

Chocolat 2.0 - Perfectionnement

Ce cours de deuxième niveau est l’approfondissement de la maîtrise du tempérage avec une nouvelle gamme de ganaches...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Intervenant

  • Ludovic Fresse

Langue

  • French
Niveau
Niveau 2

Expert Chocolatier

Ce cours de troisième niveau place la qualité et le goût sont en première ligne avec une sélection de ganaches et...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Intervenant

  • Philippe Vancayseele

Langue

  • English
Niveau
Niveau 3

Creative Bonbons & tablets

En anglais seulement Focus on inventive techniques in bonbon and tablette chocolate with cocoa butter colors and...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Langue

  • English
Niveau
Niveau 2
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