Finest Belgian Chocolate – Blanc
Recipe n° W


La rencontre du lait et du caramel

Recipe N° WNV

Adoptez le chocolat blanc crémeux au goût de caramel.
Vous cherchez un chocolat blanc incroyablement crémeux et qui affiche de jolies notes de caramel ?
La recette N° W fonctionne très bien pour de nombreuses utilisations grâce à sa fluidité moyenne et à la douceur de son goût. Pour mouler et enrober des sujets creux ou pour aromatiser mousses et ganaches, faites sortir vos créations du lot.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

Description
très crémeux - notes de caramel
Fluidité
Standard fluidity
Profil gustatif
  • 1
    caramel
  • 3
    doux
  • 1.5
    vanille
  • 3
    laiteux
  • 4
    crème
Composition
  • % Min. Cacao26.2
    % Beurre de cacao27.7
  • % Min. Lait28.8
    % matière grasse de lait8.4
    21.9% lait sec dégraissé
  • % M.G.36.1
    % Beurre de cacao27.7
    8.4% matière grasse de lait

Idées d’association

  • Vanille
  • Champagne: Demi Sec
  • Fromage de Chèvre
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conditionnements disponibles

  • WNV-120
    Bloc 5kg pack

Réf.

  • WNV-120Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte
  • WNV-132Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte

Durée de conservation

  • 18 mois

Certifications

  • KD-